Mandarínkový koláč s pudingom
Tento jemný mandarínkový koláč spája vláčne cesto, hustý vanilkový puding a osviežujúce ovocie. Pripravíte ho jednoducho na jeden veľký plech. Je ideálny ako víkendový dezert ku káve, ktorý vďaka skvelej kombinácii chutí zaručene poteší každého.
Zloženie
Na cesto
- 250 g zmäknutého masla
- 200 g kryštálového cukru
- 4 ks vajec
- 8 g vanilkového cukru
- 450 g hladkej múky
- 200 ml mlieka
- 15 g prášku do pečiva
Na dokončenie
- 500 ml uvareného a vychladnutého vanilkového pudingu (osladeného podľa návodu)
- 312 g mandarínok z konzervy
- 1 PL práškového cukru na posypanie
Pokyny
- V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a vajíčkami. Šľahajte mixérom približne 3 minúty, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Do vyšľahanej zmesi postupne a striedavo pridávajte hladkú múku a mlieko.
- Nakoniec primiešajte prášok do pečiva a vypracujte hladké, polotekuté cesto.
- Plech s rozmermi 40 x 25 cm vymažte maslom. Pripravené cesto rovnomerne rozotrite po celom plechu.
- Na surové cesto ukladajte pomocou lyžice kôpky úplne vychladnutého vanilkového pudingu v pravidelných rozstupoch.
- Medzi kôpky pudingu a priamo na ne rozvrstvite dôkladne odkvapkané mandarínky z konzervy.
- Pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne 35 minút, kým cesto nezhnedne a nie je prepečené.
- Po úplnom vychladnutí koláč posypte práškovým cukrom a nakrájajte na rezy.
Poznámky
- Puding musí byť pred nanášaním na cesto naozaj tuhý a vychladnutý, inak by sa mohol s cestom príliš zliať.
- Mandarínky nechajte poriadne odkvapkať na sitku, aby ich prebytočná šťava zbytočne nerozmočila štruktúru cesta.
- Cesto počas pečenia krásne obrastie kôpky pudingu, čím po nakrájaní vznikne efektný mramorový vzor.
Výživa
Kalórie: 290kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 7gCukor: 16g