Dve mandarínky ošúpte a rozdeľte na mesiačiky. Zvyšné dve mandarínky dôkladne umyte a nakrájajte na menšie kúsky aj so šupkou.

Pripravené mandarínky vložte do misy, pridajte 3 vajcia a ponorným mixérom všetko rozmixujte dohladka.

Rozmixovanú zmes prelejte cez jemné sitko do čistej misy a pomocou stierky prepasírujte, aby v ceste nezostali žiadne nerozmixované kúsky šupky.

K prepasírovanej tekutine pridajte 125 g vanilkového jogurtu a 150 g kryštálového cukru a metličkou dôkladne premiešajte.

Prilejte 125 ml slnečnicového oleja a znova spojte.

Prisypte 300 g hladkej múky a 15 g kypriaceho prášku do pečiva a ručnou metličkou vymiešajte hladké, jednotné pololiate cesto.

Okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 – 26 cm vyložte papierom na pečenie, vlejte do nej pripravené cesto a stierkou jemne urovnajte povrch.

Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte 30 – 35 minút dozlatista.

V menšom hrnci zmiešajte 125 ml mandarínkovej šťavy a 3 PL kryštálového cukru, za stáleho miešania priveďte k varu a krátko povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Upečený horúci koláč vyberte z rúry, povrch husto poprepichujte drevenou špajdľou a rovnomerne prelejte horúcim mandarínkovým sirupom.

Ešte vlhký povrch koláča bohato posypte strúhaným kokosom, nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na rezy.