Malinový smotanový dezert s efektným šikmým rezom
Tento krémový malinový smotanový dezert s efektným predelom pripravíš za pár minút aktívnej práce. V našej kuchyni ho robíme pravidelne, pretože presný pomer smotany a bieleho jogurtu udrží tvar aj pri dlhom skladovaní.
Zloženie
Na malinovú vrstvu:
- 400 g mrazených malín
- 100 g cukru
- 1 PL citrónovej šťavy
- 5 ks plátkovej želatíny
- 1 miska studenej vody
Na smotanovú vrstvu:
- 300 ml smotany na šľahanie
- 75 g cukru
- 150 g hustého bieleho jogurtu
- 1 PL citrónovej šťavy
- 3 ks plátkovej želatíny
- 1 miska studenej vody
Pokyny
- Plátky želatíny na malinovú vrstvu namočte do studenej vody na 5 minút.
- Mrazené maliny dajte do hrnca, pridajte citrónovú šťavu, cukor a priveďte k varu.
- Uvarené maliny prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili jadierka a získali úplne hladkú tekutinu.
- Do horúcej malinovej šťavy pridajte vyžmýkanú želatínu a miešajte metličkou, kým sa úplne nerozpustí.
- Poháre uložte šikmo do formy na pečenie košíčkov a nalejte do nich malinovú zmes.
- Vložte do chladničky a nechajte tuhnúť minimálne 3 hodiny.
- Plátky želatíny na smotanovú vrstvu namočte do studenej vody na 5 minút.
- V menšom hrnci zmiešajte smotanu s cukrom a zmes zohrejte tesne pod bod varu.
- Do teplej smotany pridajte vyžmýkanú želatínu a dôkladne premiešajte.
- Pridajte citrónovú šťavu, biely jogurt a vymiešajte zmes do hladka.
- Smotanovú zmes nalejte na stuhnutú malinovú vrstvu do rovno postavených pohárov.
- Hotové poháre vložte do chladničky na ďalšie 4 hodiny.
Poznámky
- Želatínu nikdy nepridávajte do vriacej tekutiny.
- Prepasírovanú malinovú šťavu odmerajte na rovnaké porcie do každého pohára.
- Poháre vo forme na pečenie košíčkov podložte poskladanou papierovou utierkou.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 6gTuk: 22gNasýtený tuk: 14gCukor: 38g