Malinový koláč s pudingom a mrveničkou
Vláčny malinový koláč s pudingom pripravíš rýchlo vďaka jednému univerzálnemu cestu. Tento nemecký recept pečieme pravidelne, pretože hustý vanilkový krém vo vnútri perfektne drží tvar a nerozteká sa pri krájaní.
Zloženie
- 700 ml mlieka
- 70 g kryštálového cukru
- 2 ks vanilkového pudingu v prášku
- 380 g hladkej múky
- 200 g studeného masla
- 150 g kryštálového cukru
- 1 ks vajce
- 5 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 250 g malín (čerstvých alebo mrazených)
- 1 PL hladkej múky
Pokyny
- Do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a pudingový prášok. Zmes uvarte do zhustnutia.
- Horúci puding ihneď prikryte potravinárskou fóliou. Fólia sa musí dotýkať priamo hladiny krému, zabránite tak vzniku tvrdej vrstvy na povrchu.
- V miske zmiešajte hladkú múku, studené na kocky nakrájané maslo, cukor, vajce, kypriaci prášok a soľ. Rukami vypracujte sypkú mrveničku.
- Okrúhlu formu s priemerom 30 cm vymastite maslom a vysypte múkou. Dve tretiny pripravenej mrveničky vtlačte na dno a okraje formy.
- Na pripravený základ rovnomerne rozotrite uvarený vanilkový puding.
- Na puding rozložte maliny. Ak používate mrazené ovocie, najskôr ho zľahka obaľte v hladkej múke.
- Vrch koláča posypte zvyšnou tretinou mrveničky.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 - 45 minút. Koláč je hotový, keď získa zlatistý povrch.
- Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 46gBielkoviny: 5gTuk: 16gNasýtený tuk: 9gCukor: 20g