Makový zákusok s posýpkou
Tento fantastický makový zákusok s extra krémovou pudingovou plnkou a chrumkavou posýpkou si vás získa po prvom súste.
Zloženie
- 700 ml mlieka (na plnku)
- 200 ml smotany na šľahanie (na plnku)
- 150 g cukru (na plnku)
- 100 g detskej krupice (na plnku)
- 1 balíček vanilkového cukru (na plnku)
- 1 balíček vanilkového pudingu (na plnku)
- 300 g mletého maku (na plnku)
- 125 g masla (na cesto) zmäknutého
- 100 g cukru (na cesto)
- 1 ks vajce (na cesto)
- 1 balíček vanilkového cukru (na cesto)
- 1 balíček kypriaceho prášku (na cesto)
- 300 g hladkej múky (na cesto)
- 100 g mäkkého masla (na posýpku)
- 70 g cukru (na posýpku)
- 1 balíček vanilkového cukru (na posýpku)
- 150 g polohrubej múky (na posýpku)
Pokyny
- Do hrnca nalejeme mlieko a smotanu. Postupne metličkou zašľaháme cukor, krupicu, vanilkový cukor, pudingový prášok a mletý mak.
- Zmes za stáleho miešania privedieme k varu a varíme, kým plnka poriadne nezhustne. Odstavíme, prikryjeme fóliou (fólia sa musí dotýkať povrchu plnky) a necháme úplne vychladnúť.
- V miske (alebo v robote) zmiešame maslo, cukor, vajce, vanilkový cukor a kypriaci prášok. Postupne pridávame múku a vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
- Cesto rovnomerne vtlačíme prstami na dno plechu (alebo formy), ktorý sme si vopred dobre vymastili maslom.
- V menšej miske rukami spracujeme maslo, cukor, vanilkový cukor a múku na sypkú mrveničku.
- Na pripravené cesto nanesieme vychladnutú makovú plnku a uhladíme stierkou. Vrch husto posypeme pripravenou drobenkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C (horný/spodný ohrev) približne 30 minút, kým posýpka nezíska zlatistú farbu.
- Pred krájaním necháme koláč poriadne vychladnúť, aby plnka dobre stuhla a rezy boli pekné.
Poznámky
- Fóliu na teplú plnku prikladáme vždy "na kontakt" - zabráni to vytvoreniu tvrdej kože na povrchu.