Späť
–+ porcie
makový koláč s posýpkou

Makový koláč s posýpkou

Tento bohatý makový koláč spája krehké maslové cesto, mimoriadne šťavnatú varenú náplň so smotanou a chrumkavú posýpku. Je ideálny ako sýty víkendový dezert ku káve, pričom jeho prípravu uľahčuje cesto, ktoré stačí jednoducho natlačiť priamo do formy.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 30 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 15 porcií
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 300 g hladkej múky
  • 125 g zmäknutého masla
  • 100 g cukru
  • 1 ks vajca
  • 1 balenie vanilkového cukru cca 8 g
  • 1 balenie prášku do pečiva cca 12 g

Na makovú náplň:

  • 700 ml mlieka
  • 300 g mletého maku
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 150 g cukru
  • 100 g pšeničnej krupice
  • 1 balenie vanilkového pudingu v prášku cca 40 g
  • 1 balenie vanilkového cukru cca 8 g

Na posýpku:

  • 150 g hladkej múky
  • 100 g zmäknutého masla
  • 70 g cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru cca 8 g

Pokyny
 

  • Do hrnca nalejte mlieko a smotanu na šľahanie.
  • Pridajte cukor, pšeničnú krupicu, vanilkový cukor, pudingový prášok a mletý mak.
  • Zmes za stáleho miešania priveďte k varu a varte, kým plnka viditeľne nezhustne.
  • Hotovú makovú náplň stiahnite z ohňa, prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala priamo povrchu maku, a nechajte úplne vychladnúť.
  • V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom, vajcom a vanilkovým cukrom.
  • Pridajte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva a rukami vypracujte hladké, nelepivé cesto.
  • Plech alebo formu s rozmermi približne 20x30 cm vymažte maslom a cesto rovnomerne roztlačte prstami po celom dne.
  • V menšej miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor, vanilkový cukor a hladkú múku na drobivú posýpku.
  • Na pripravené cesto vo forme rovnomerne rozotrite vychladnutú makovú náplň a povrch bohato zasypte pripravenou posýpkou.
  • Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút pri hornom a dolnom ohreve.
  • Po upečení nechajte koláč pred krájaním úplne vychladnúť, aby náplň stuhla a dobre sa krájala.

Poznámky

  • Makovú náplň musíte pred vrstvením na cesto nechať skutočne vychladnúť, inak hrozí, že sa spodné cesto rozmočí a koláč sa bude pri krájaní rozpadať.
  • Použitie potravinárskej fólie priamo na horúci povrch plnky zabráni vytvoreniu tvrdej kôry počas chladnutia.
  • Koláč krájajte až vtedy, keď je úplne studený a náplň dostatočne stuhla.

Výživa

Kalórie: 350kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 6gTuk: 18gNasýtený tuk: 9gCukor: 22g