Makový koláč s jogurtovou plnkou
Hľadáte vláčny a jednoduchý dezert ku káve? Tento makový koláč s bohatou jogurtovou plnkou si zamilujete. Vďaka technike predpečenia korpusu a následného zaliatia horúceho cesta krémom je výsledok mimoriadne jemný a šťavnatý. Príprava vám navyše zaberie len chvíľu.
Zloženie
Na plnku
- 600 g bieleho jogurtu 3,5 % tuku
- 200 g krémového syra
- 160 g kryštálového cukru
- 3 ks vajec
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 balíčky Zlatého klasu alebo vanilkového pudingového prášku
Na cesto
- 3 ks vajec izbovej teploty
- 170 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 120 ml mlieka
- 120 ml rastlinného oleja
- 150 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 200 g mletého maku
Na posypanie
- práškový cukor podľa chuti
Pokyny
- Do veľkej misy dajte biely jogurt, krémový syr, kryštálový cukor, celé vajcia a vanilkový cukor.
- Prisypte dva balíčky Zlatého klasu a všetko spolu šľahajte ručným mixérom do hladkej, tekutej zmesi bez hrudiek. Plnku odložte bokom.
- Do druhej, čistej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Šľahajte na vysokých otáčkach do svetlej a nadýchanej peny.
- Za stáleho miešania na nižších otáčkach pomaly prilievajte mlieko a rovnako aj rastlinný olej.
- Postupne pridajte preosiatu hladkú múku, prášok do pečiva a nakoniec mletý mak. Všetko krátko prešľahajte, kým sa suroviny nespoja do homogénneho cesta.
- Tortovú formu s priemerom 28 cm dôkladne vymasťte maslom. Vylejte do nej pripravené makové cesto a rovnomerne ho rozotrite.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a predpečte 12 minút.
- Po 12 minútach vyberte formu z rúry a na horúci, predpečený makový korpus opatrne nalejte pripravenú jogurtovú plnku.
- Vráťte koláč do rúry a pečte ďalších 35 až 40 minút pri rovnakej teplote.
- Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť vo forme, ideálne aspoň 3 hodiny. Plnka musí poriadne stuhnúť. Vychladnutý koláč opatrne vyberte z formy a pred podávaním ho posypte práškovým cukrom.
Poznámky
- Dôkladné vychladnutie je kľúčové. Koláč musí odpočívať aspoň 3 hodiny, inak sa bude jogurtová plnka pri krájaní roztekať a neudrží tvar.
- Povrch koláča pri pečení pomerne výrazne stmavne. Ak by sa vám zdal ku koncu pečenia príliš tmavý, môžete ho zvrchu prikryť alobalom, aby sa nespálil.
Výživa
Kalórie: 485kcalSacharidy: 46gBielkoviny: 12gTuk: 28gNasýtený tuk: 10gCukor: 32g