Mäkké plnené medové kolieska
Hľadáte pečivo, ktoré je okamžite mäkké a netreba ho nechať odležať týždne? Tieto plnené medové kolieska sú jemné ako obláčik hneď po upečení. Kombinácia vláčneho medového cesta, chrumkavej čokolády a ovocného džemu spôsobí vo vašich ústach doslova senzorickú explóziu.
Zloženie
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 110 g kryštálového cukru
- 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 120 ml slnečnicového oleja
- 2 PL medu
- 400 g hladkej múky špeciál 00 (preosiatej)
- 12 g prášku do pečiva (1 balíček)
Na zdobenie:
- Čokoládové kúsky (teplovzdorné dropsy)
Na plnenie:
- Ovocný džem (jahodový/marhuľový) alebo Nutella
Na posypanie:
- Práškový cukor
Pokyny
- 1. Vymiešajte tekutý základ: Do misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Metličkou poriadne vymiešajte, kým sa zmes nespojí.
- 2. Pridajte tuk a med: Prilejte olej, znova premiešajte a následne zapracujte med.
- 3. Vypracujte cesto: Do tekutej zmesi postupne vsypte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Miešajte najprv metličkou, potom rukou vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- 4. Vykrajujte: Cesto na pomúčenej doske rozvaľkajte na hrúbku 4 – 5 mm. Vykrajujte kolieska (cca 6 cm).
- 5. Ozdobte polovicu: Polovicu koliesok nechajte čistú (spodky). Do druhej polovice (vrch) vtlačte čokoládové kúsky.
- 6. Upečte: Pečte na plechu s papierom pri teplote 180 °C približne 10 – 12 minút.
- 7. Sledujte farbu: Vyberte ich, keď sú jemne zlatisté. Pozor, neprepečte ich, aby ostali mäkké!
- 8. Zlepujte: Po vychladnutí natrite čisté kolieska džemom alebo Nutellou a prilepte vrchné koliesko s čokoládou.
Poznámky
1. Najlepšia chuťová kombinácia vznikne použitím kyslejšieho džemu (ríbezľový alebo malinový), ktorý rozbije sladkosť medového cesta.
2. Ak nemáte čokoládové dropsy, nasekajte na drobno kvalitnú tabuľkovú čokoládu, ale dajte pozor, aby sa pri pečení neroztekala príliš rýchlo.
Variácia: Do cesta pridajte kôru z jedného BIO citróna pre sviežu vôňu.
Výživa
Podávanie: 1ksKalórie: 130kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 2gTuk: 6gNasýtený tuk: 1gCukor: 9g