Mäkké ovsené placky z panvice
Tieto mäkké ovsené placky pripravíte len z múky a horúcej vody, bez pridania droždia či cukru. Vďaka dômyselnému triku s vrstvením upečiete hneď niekoľko tenkých placiek naraz priamo na panvici. Sú ohybné, jemné a skvele nahradia klasické pečivo kedykoľvek počas dňa.
Zloženie
- 250 ml horúcej vody
- 1 ČL soli
- 330 g ovsenej múky
- 2 PL olivového oleja
Pokyny
- Do misy nalejte horúcu vodu, pridajte soľ a premiešajte, aby sa úplne rozpustila.
- Prisypte ovsenú múku a najprv miešajte špachtľou, kým sa zmes mierne nespojí.
- Následne cesto vypracujte rukami, kým nevznikne hladká a nelepivá hmota.
- Cesto vložte späť do misy, prikryte a nechajte 15 minút odpočívať.
- Odpočinuté cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice a každú z nich rozkrájajte na 6 častí, z ktorých vytvarujte malé guľôčky (spolu 12 kusov).
- Každú guľôčku vyvaľkajte na pomúčenej doske do kruhu s priemerom približne 12 cm.
- Vezmite 6 vyvaľkaných kruhov, pričom päť z nich jemne potrite olivovým olejom a ukladajte ich na seba. Šiesty kruh položte navrch suchou stranou.
- Tento stoh vrstiev jemne roztiahnite rukami a vyvaľkajte na veľkosť vašej panvice, ideálne s priemerom 23 cm.
- Placky pečte na suchej panvici na strednom ohreve.
- Keď sa na spodnej strane objavia hnedasté škvrny, celú vrstvu otočte. Vďaka oleju sa placky začnú oddeľovať, preto ich postupne odoberajte z panvice pomocou špachtle.
- Upečené placky ihneď prikryte čistou utierkou, aby zostali krásne mäkké a nevyschli. Postup zopakujte s druhou polovicou cesta.
Poznámky
- Uchovávanie v utierke je hneď po upečení kľúčové, inak tenké cesto na vzduchu rýchlo stvrdne a stratí ohybnosť.
- Ak nemáte olivový olej, môžete použiť aj iný rastlinný olej s neutrálnou chuťou.
- Placky sú ideálne na rolovanie wrapov, pretože sú vďaka tenkým vrstvám veľmi flexibilné a netrhajú sa.
Výživa
Kalórie: 115kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 4gTuk: 3g