Do väčšej misy nasypte 70 g kryštálového cukru a nastrúhajte kôru z jedného dôkladne umytého citróna. Prstami kôru premiešajte s cukrom, aby sa uvoľnili éterické oleje a zintenzívnila aróma.

Pridajte 10 g suchého droždia, prilejte 250 ml teplého mlieka a všetko dobre premiešajte metličkou.

Do zmesi rozbite 1 vajce, prilejte 70 ml rastlinného oleja, pridajte 8 g vanilkového cukru a znovu vymiešajte dohladka.

Do tekutej zmesi prisypte 500 g hladkej múky a 5 g soli.

Cesto dôkladne vymieste, najlepšie pomocou kuchynského robota s hákom, kým nevznikne hladké, pružné a nelepivé cesto.

Vytvarujte z neho bochník, vložte do misy, prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť 60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Vykysnuté cesto zľahka odvzdušnite na pracovnej doske a rozdeľte na rovnomerné časti s hmotnosťou približne 100 g.

Každú guľôčku rozvaľkajte, povrch potrite tenkou vrstvou zmäknutého masla a zrolujte do tvaru uzlíka alebo roládky.

Vytvarované pečivo poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte utierkou a nechajte podkysnúť ďalších 20 minút.

V malej miske rozmiešajte 1 žĺtok s 1 polievkovou lyžicou mlieka a povrch každého kúska jemne potrite.

Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým pečivo nezíska krásnu zlatistú farbu.