V mise stierkou dôkladne vymiešajte 100 g zmäknutého masla s 80 g krupicového cukru a štipkou soli do hladkej, jemne nadýchanej krémovej hmoty.

V malej miske vidličkou prešľahajte vajce a v troch dávkach ho postupne zapracujte do maslového krému, aby sa tuk od tekutiny neoddelil.

Pridajte vanilkový extrakt a krátko premiešajte.

K maslovej zmesi prisypte 160 g hladkej múky zmiešanej s 3 g kypriaceho prášku do pečiva a stierkou zľahka prehadzujte, kým sa sypké zložky úplne nespoja s tukom.

Nožom nasekajte 100 g horkej čokolády na stredne veľké kúsky. Zvlášť nasekajte 20 g čokolády na ozdobenie povrchu a odložte ju bokom.

Do cesta vsypte nasekanú čokoládu a 50 g lieskových orechov. Všetko rovnomerne prepojte na hustú, pevnú hmotu.

Misu zakryte a vložte na 1 hodinu do chladničky, aby maslo stuhlo a sušienky sa pri pečení neroztiekli na tenkú placku.

Vychladené cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti s hmotnosťou približne 135 g.

Z každej časti rukami vytvarujte vyšší bochník v tvare puku a poukladajte ich na plech s papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi.

Na vrch každého bochníka jemne vtlačte odložené kúsky čokolády.

Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte 13 – 14 minút.

Upečené sušienky nechajte na plechu 5 minút mierne zatiahnuť, pretože za horúca sú veľmi jemné. Potom ich opatrne preložte na mriežku.