Majonéza bez vajec a oleja
Hľadáte ľahšiu alternatívu ku klasickej majonéze, ale nechcete prísť o jej krémovú štruktúru? Táto domáca verzia zo slnečnicových semienok neobsahuje žiadny pridávaný olej ani surové vajcia, napriek tomu je dokonale jemná a pripravená už za 4 minúty.
Zloženie
- 120 g slnečnicových semienok
- 125 ml citrónovej vody voda ochutená citrónovou šťavou
- 1 ČL horčice vrchovatá, prípadne 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL mletej kurkumy
- soľ 1 štedrá štipka
- čierne korenie 1 štipka, alebo čierna soľ Kala Namak
Pokyny
- Do vysokootáčkového stolného mixéra alebo sekáčika nasypte 120 g slnečnicových semienok.
- Pridajte 1 štedrú štipku soli, 1 vrchovatú ČL horčice (pri nesympatiách k horčici nahradíte 2 PL citrónovej šťavy), 1 ČL mletej kurkumy pre prirodzenú žltkastú farbu a štipku čierneho korenia alebo čiernej soli.
- Prilejte 125 ml citrónovej vody.
- Všetko mixujte približne 4 minúty. Zmes bude zozačiatku zrnitá, postupne však zhustne a získa krémovú textúru.
Poznámky
- Pre vernejšiu vajíčkovú arómu použite čiernu soľ Kala Namak.
- Mletá kurkuma dodá omáčke príjemný žltý odtieň.
- Vhodné pre tehotné ženy a ľudí na ľahšej strave.
- V chladničke vydrží v uzatvorenom pohári až 3 týždne.
Výživa
Kalórie: 180kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 6gTuk: 15gNasýtený tuk: 2gCukor: 1g