• 1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/spodný ohrev). Menší plech (cca 20 × 30 cm) dôkladne vymastite maslom a vysypte múkou.

Príprava cesta:

• 2. V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s 200 g cukru do svetlej nadýchanej peny. Trvá to asi 3 – 4 minúty.
• 3. Do maslovej peny postupne po jednom zašľahajte 3 vajcia. Ďalšie pridajte až vtedy, keď sa predchádzajúce úplne spojí s hmotou.
• 4. Pridajte vanilkový cukor, prášok do pečiva a múku. Varechou alebo na nízkych otáčkach všetko vymiešajte na hladké, hustejšie cesto.
• 5. Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech (stierkou namočenou vo vode to pôjde ľahšie).

Príprava plnky:

• 6. V druhej miske krátko vymiešajte tvaroh so 100 g cukru, vanilkovým cukrom a 4 vajcami. Stačí len krátko spojiť, nešľahajte zbytočne dlho, aby plnka nebola príliš tekutá.
• 7. Tvarohovú zmes vylejte na cesto vo forme a uhlaďte. Na vrch rovnomerne poukladajte maliny (ak sú mrazené, nerozmrazujte ich).
• 8. Pečte vo vyhriatej rúre 40 až 50 minút. Koláč je hotový, keď sú okraje zlatisté a stred sa pri zatrasení plechom nehýbe ako voda, ale je pevný ako želé.
• 9. Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť (aspoň 2 hodiny), aby tvarohová vrstva spevnela a dala sa pekne krájať.