Späť
–+ porcie
Lotus cheesecake

Lotus cheesecake (nepečený)

Hľadáš dokonalý dezert? Tento nepečený Lotus cheesecake s karamelovou polevou je kráľom osláv. Náš Lotus cheesecake ťa dostane krémovou chuťou, chrumkavým základom a bleskovou prípravou bez rúry.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 30 minúty
Celkový čas 6 hodiny 30 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Moderná kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 450 kcal

Zloženie
  

Základ

  • 250 g sušienok Lotus (jedno väčšie balenie)
  • 6 PL masla (cca 90 g, rozpusteného)

Náplň

  • 550 g jemného tvarohu alebo cream cheese (izbovej teploty, rozsah 500 – 600 g)
  • 200 g nátierky Lotus Biscoff (karamelový krém)
  • 250 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, dobre vychladenej)
  • 85 g práškového cukru (cca 2/3 šálky)
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 balíček práškovej želatíny (14 g + 70 ml studenej vody)

Poleva a ozdoba

  • 200 g nátierky Lotus Biscoff (na poliatie)
  • 4 ks sušienok Lotus (na posypanie)

Pokyny
 

  • 1. Pripravte korpus. Sušienky v mixéri alebo v sáčku rozdrvte na jemný prach. Pridajte rozpustené maslo a miešajte, kým sa hmota nespojí ako mokrý piesok.
  • 2. Natlačte do formy. Zmes rovnomerne utlačte na dno tortovej formy (priemer 23 cm). Dajte zatiaľ chladiť do chladničky.
  • 3. Nechajte napučať želatínu. V malej miske zalejte želatínový prášok studenou vodou a nechajte ho 10 minút stáť.
  • 4. Vymiešajte základ krému. Vo veľkej mise vyšľahajte tvaroh (alebo cream cheese), vanilkový extrakt a Lotus nátierku dohladka. Suroviny by mali mať izbovú teplotu.
  • 5. Vyšľahajte šľahačku. V inej nádobe vyšľahajte studenú smotanu s cukrom do polotuha. Jemne ju stierkou vmiešajte do tvarohovej zmesi.
  • 6. Temperujte želatínu. Napučanú želatínu zohrejte v mikrovlnke (cca 15 sekúnd), kým sa nerozpustí – nesmie vrieť! Pridajte k nej 2 lyžice krému, rozmiešajte a až potom vlejte späť do celej náplne. Dobre premiešajte.
  • 7. Dajte zamraziť. Krém vylejte na sušienkový základ a uhlaďte. Tortu vložte na 30 minút do mrazničky, aby povrch spevnel pred liatím polevy.
  • 8. Pripravte polevu. Zvyšnú karamelovú nátierku dajte do misky a krátko zohrejte v mikrovlnke, aby bola tekutá. Nalejte na vychladený cheesecake a rýchlo rozotrite.
  • 9. Nechajte stuhnúť. Celý cheesecake vráťte do chladničky aspoň na 6 hodín (ideálne cez noc).
  • 10. Ozdobte. Pred podávaním vyberte z formy a okraje posypte rozdrvenými sušienkami.

Poznámky

Suroviny na krém (najmä tvaroh a nátierku) vyberte z chladničky aspoň hodinu vopred. Ak sú príliš studené, želatína by sa mohla zraziť. Pre dokonale čistý rez namočte nôž pred každým ukrojením do horúcej vody a utrite ho papierovou utierkou dosucha. Menej sladká verzia: Práškový cukor v náplni môžete úplne vynechať.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 6gTuk: 32gNasýtený tuk: 18gCukor: 25g