Späť
–+ porcie
Losos v krémovej omáčke

Losos v krémovej omáčke

Hľadáš recept, ktorý okamžite ohúri? Tento šťavnatý losos v krémovej omáčke je hotový bleskovo. Kombinácia jemného mäsa, sladkých paradajok a parmezánu je návyková. Losos v krémovej omáčke z jednej panvice sa stane tvojím tromfom pre rýchle večere.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 580 kcal

Zloženie
  

  • 500 g Losos (filet bez kože alebo s kožou)
  • 300 g Cherry paradajky (sladké a zrelé)
  • 150 g Smotana na šľahanie (30–33 %)
  • 3 PL Parmezán (najemno nastrúhaný)
  • 1 strúčik Cesnak (prelisovaný)
  • 2 PL Olivový olej alebo maslo (na opekanie)
  • 50 ml Voda (alebo zeleninový vývar)
  • Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
  • Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná) (na posypanie)

Pokyny
 

  • 1. Lososa umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na 3–4 menšie porcie. Z oboch strán ho poriadne osoľte a okoreňte.
  • 2. Na panvici rozohrejte olej (stredný plameň). Lososa opekajte 3–4 minúty z každej strany do zlatista. Potom ho opatrne vyberte a odložte bokom.
  • 3. Do výpeku v rovnakej panvici hoďte prepolené paradajky a restujte 2 minúty, kým jemne nezmäknú. Pridajte cesnak, soľ, korenie, smotanu a vodu. Premiešajte.
  • 4. Vsypte parmezán a za stáleho miešania varte, kým omáčka nezačne hustnúť (cca 2 minúty).
  • 5. Vráťte lososa do panvice a nechajte všetko spolu prehriať ešte 1–2 minúty, aby sa chute prepojili.
  • 6. Odstavte, bohato posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.

Poznámky

Ak chceš chuť posunúť na level Michelin, nahraď vodu v recepte bielym suchým vínom. Alkohol sa odparí a ostane len fantastická aróma.
Do omáčky môžeš v kroku s paradajkami pridať aj dve hrste čerstvého baby špenátu. Zvädne za pár sekúnd a dodá jedlu farbu aj vitamíny.
Variácie:
Kuracia verzia: Nemáš rybu? Použi kuracie prsia nakrájané na rezančeky, postup je identický.
Bez laktózy: Smotanu nahraď kokosovým mliekom z plechovky (hustou časťou).

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 580kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 38gTuk: 42gNasýtený tuk: 18gCukor: 4g