Lieskovo-orieškové muffiny
Tieto lieskovo-orieškové muffiny vďačia za svoju výnimočnú vláčnosť pridanému bielemu jogurtu. Sú ideálnym dezertom ku káve, pričom chrumkavé orieškové pralinky na vrchu im dodávajú atraktívny vzhľad aj textúru, a to všetko pri veľmi jednoduchej a rýchlej príprave.
Zloženie
- 125 g mäkkého masla
- 1 štipka soli
- 70 g kryštálového cukru
- 50 g hnedého cukru
- 8 g vanilkového cukru 1 balíček
- 2 ks vajec izbovej teploty
- 75 g bieleho jogurtu izbovej teploty
- 120 g hladkej múky
- 80 g mletých lieskových orechov
- 8 g prášku do pečiva
- 80 g nasekaných lieskových orechov do cesta
- 20 g nasekaných lieskových orechov na posypanie
- 1 balenie chrumkavých orieškových praliniek 36 guľôčok
Pokyny
- V miske vyšľahajte mäkké maslo so štipkou soli, kryštálovým, hnedým a vanilkovým cukrom do peny.
- Do zmesi postupne zašľahajte vajíčka. Každé šľahajte približne 1 minútu, aby sa hmota pekne prepojila.
- Primiešajte jogurt. Následne pridajte preosiatu múku, mleté lieskové orechy a prášok do pečiva. Všetko krátko prešľahajte, kým sa suroviny nespoja. Príliš dlhé miešanie by spôsobilo, že muffiny budú po upečení tuhé.
- Na záver už len stierkou jemne vmiešajte 80 g nasekaných lieskových orechov.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do formy na muffiny vystlanej papierovými košíčkami.
- Povrch každého muffinu posypte zvyšnými nasekanými orechmi a do stredu jemne vtlačte tri chrumkavé orieškové pralinky.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C (horný a dolný ohrev) približne 20 - 25 minút.
- Po upečení nechajte muffiny úplne vychladnúť na mriežke.
Poznámky
- Uistite sa, že maslo, vajcia a jogurt majú rovnakú izbovú teplotu. Predídete tak zrazeniu cesta a muffiny budú po upečení výrazne nadýchanejšie.
- Po pridaní múky cesto miešajte naozaj len do momentu, kedy zmiznú suché miesta.
- Muffiny skladujte vo vzduchotesnej nádobe, aby si zachovali svoju vláčnosť a nevyschli.
Výživa
Kalórie: 350kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 6gTuk: 24gNasýtený tuk: 8gCukor: 16g