Späť
–+ porcie
Slaný koláč s kuracím mäsom

Liaty slaný koláč s kuracím mäsom (zo zemiakového cesta)

Tento liaty slaný koláč s kuracím mäsom je skvelá alternatíva k pizzi. Tajomstvo spočíva v ceste, do ktorého sa mixujú varené zemiaky. Práve tie zaručia, že tento slaný koláč s kuracím mäsom zostane úžasne vláčny a jemný.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Predjedlo, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 6 porcií
Kalórie 290 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 150 g zemiakov (uvarených v šupke alebo bez)
  • 2 ks vajcia
  • 150 ml mlieka
  • 2 PL extra panenského olivového oleja
  • 4 PL hladkej múky (kopcovité)
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 0.5 ČL soli
  • 0.5 ČL cesnakového prášku
  • Mleté čierne korenie

Na plnku:

  • 150 g surových kuracích pŕs
  • 1 ks červená cibuľa
  • 0.5 ks zelenej papriky
  • 0.5 ks červenej papriky
  • 2 PL paradajkovej omáčky (alebo pretlaku)
  • 3 PL smotany na varenie
  • 100 g strúhaného syra (napr. eidam alebo mozzarella)
  • Olivový olej
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • Cesnakový prášok (podľa chuti)
  • Oregano (sušené)

Pokyny
 

Príprava plnky:

  • 1. Najprv pripravte plnku. Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a oba druhy papriky. Osoľte, okoreňte a restujte domäkka.
  • 2. K zelenine pridajte na malé kocky nakrájané surové kuracie prsia.
  • 3. Mäso ochuťte cesnakovým práškom a oreganom. Za stáleho miešania opekajte, kým sa mäso nezatiahne a neopečie dozlatista.
  • 4. Pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte a krátko povarte.
  • 5. Nakoniec zmes zjemnite smotanou na varenie, premiešajte a odstavte z ohňa.

Príprava cesta a pečenie:

  • 6. Pripravte cesto. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
  • 7. Do misky dajte uvarené a na kocky nakrájané zemiaky (môžu byť aj zvyšné z predošlého dňa).
  • 8. Pridajte vajcia, mlieko, olivový olej, soľ, cesnakový prášok a čierne korenie.
  • 9. Všetko spolu dôkladne rozmixujte ponorným mixérom na hladkú, tekutú kašu.
  • 10. Do zmesi pridajte hladkú múku a prášok do pečiva. Metličkou rýchlo vymiešajte na hladké cesto bez hrudiek.
  • 11. Približne dve tretiny cesta nalejte na dno plechu vystlaného papierom na pečenie.
  • 12. Na cesto rovnomerne rozotrite pripravenú mäsovo-zeleninovú plnku.
  • 13. Zalejte zvyšnou tretinou cesta (snažte sa pokryť čo najväčšiu plochu).
  • 14. Vrch husto posypte nastrúhaným syrom a jemne posypte oreganom.
  • 15. Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30 minút pri 180 °C, kým povrch nie je krásne zlatistý.

Poznámky

1. Zemiakový trik: Na prípravu cesta ideálne využijete zemiaky uvarené z predošlého dňa. Šetríte tak čas a suroviny (zero-waste).
2. Hustota cesta: Cesto je vďaka zemiakom redšie, podobné palacinkovému. Presne také má byť, aby zostal koláč po upečení vláčny.
Variácie:
1. Vegetariánska: Namiesto kuracieho mäsa použite orestované šampiňóny, kukuricu alebo brokolicu.
2. Pikantná: Do plnky pridajte nasekanú chilli papričku alebo mleté čili pre výraznejšiu chuť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 290kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 18gTuk: 15gNasýtený tuk: 5gCukor: 3g