Liaty koláč s rebarborou a malinami
Tento rýchly liaty koláč zachráni každú situáciu, keď doma nemáte maslo ani vajíčka. Spája jemné vodové cesto s kyslastou rebarborou a malinami, pričom kyslosť šikovne neutralizuje kvapka citróna so sódou bikarbónou. Príprava je mimoriadne jednoduchá a nevyžaduje žiadne zložité miesenie.
Zloženie
Na tekuté cesto
- 200 g samokypriacej múky alebo hladkej múky a 1 balíčka prášku do pečiva
- 100 g vanilkového cukru alebo krupicového cukru s trochou vanilky
- 35 ml rastlinného oleja
- 220 ml vody izbovej teploty
- 0.5 ČL sódy bikarbóny
- pár kvapiek citrónovej šťavy
Na ovocnú náplň
- 300 g čerstvej rebarbory
- 150 g malín alebo jahôd
- 20 g vanilkového cukru
Pokyny
- V miske zmiešajte múku s cukrom a dobre ich premiešajte metličkou, aby sa suché suroviny prevzdušnili.
- Pridajte rastlinný olej a postupne na dvakrát prilejte vodu izbovej teploty.
- Všetko spolu vymiešajte, kým nezískate hladké a polotekuté cesto bez hrudiek.
- V malej lyžičke zmiešajte sódu bikarbónu s pár kvapkami citrónovej šťavy. Keď zmes začne peniť, rýchlo ju vmiešajte do cesta.
- Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 23 až 25 cm zľahka vyložte papierom na pečenie.
- Do formy nalejte približne tri štvrtiny pripraveného cesta a navlhčenou lyžicou ho jemne rozotrite až k okrajom.
- Očistenú a na kolieska nakrájanú rebarboru premiešajte s 20 g vanilkového cukru a rovnomerne ju rozložte na cesto spolu s malinami.
- Zvyšnú štvrtinu cesta nalejte do vrecúška alebo priamo lyžicou vytvorte na vrchu ovocia rustikálnu cik-cak mriežku.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 25 až 30 minút, kým povrch nebude krásne zlatistý.
Poznámky
- Koláč krájajte až po miernom vychladnutí, aby lepšie držal tvar.
- Ak nemáte čerstvé maliny, môžete použiť aj mrazené, no vopred ich nerozmrazujte.
- Neutralizácia sódou bikarbónou je dôležitý krok, ktorý stiahne prirodzenú trpkosť rebarbory.
Výživa
Kalórie: 195kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 3gTuk: 5gNasýtený tuk: 1gCukor: 16g