Liaty jablkový koláč s džemom a hrozienkami
Jednoduchý a rýchly recept na vláčny liaty koláč s kúskami jabĺk a hrozienkami, pripravený z cesta s jogurtom a olejom. Po upečení potretý marhuľovým džemom a posypaný práškovým cukrom.
Vybavenie
- Väčšia misa
- Metlička alebo elektrický šľahač
- Miska (na suché suroviny)
- Vareška alebo stierka
- Okrúhla forma (priemer cca 20-22 cm) alebo menší pekáčik
- Maslo a hrubá múka/strúhanka (na formu)
- Nôž a doska na krájanie (na jablko)
- Špajdľa (na test upečenia)
- Mašlovačka
- Mriežka na chladnutie
Zloženie
- 1 ks vajce veľkosť M
- 1 štipka soli
- 70 g kryštálového alebo krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8g)
- 70 ml rastlinného oleja neutrálneho
- 125 g bieleho smotanového jogurtu cca 1 malý kelímok
- 1-2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
- 150 g hladkej múky preosiatej
- 1.5 - 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku do pečiva cca 8 g
- 1 stredne veľké jablko kyslejšie, ošúpané
- 30-50 g hrozienok cca (voliteľne namočených)
- 1 polievková lyžica kryštálového alebo škoricového cukru na posypanie jabĺk
- 2-3 polievkové lyžice marhuľového džemu cca, mierne zohriateho
- Práškový cukor na finálne posypanie
Pokyny
Príprava cesta a pečenie:
- 1. Rúru predhrejte na 180°C. Formu (20-22 cm) vymažte a vysypte.
- 2. V mise vyšľahajte vajce so soľou a kryštálovým cukrom do peny.
- 3. Pridajte vanilkový cukor, olej, jogurt, citrónovú šťavu. Premiešajte.
- 4. Zvlášť zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom.
- 5. Sypkú zmes postupne vmiešajte vareškou do tekutej zmesi na hladké cesto (nepremiešať).
- 6. Cesto nalejte do formy, rozotrite.
- 7. Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na mesiačiky/kocky.
- 8. Kúsky jablka poukladajte na cesto.
- 9. Posypte hrozienkami a 1 PL cukru.
- 10. Pečte cca 25-30 minút (test špajdľou).
Dokončenie a servírovanie:
- 11. Horúci upečený koláč ihneď potrite mierne zohriatym marhuľovým džemom.
- 12. Nechajte úplne vychladnúť vo forme na mriežke.
- 13. Pred podávaním posypte práškovým cukrom a nakrájajte.
Poznámky
1. Namiesto marhuľového džemu môžete na potretie použiť aj iný obľúbený džem s jemnou chuťou, napríklad broskyňový alebo pomarančový.
2. Pre ešte voňavejší koláč môžete do cesta pridať aj trochu nastrúhanej citrónovej kôry (ak nepoužívate vanilkový cukor s citrónovou arómou).
3. Ak máte radi škoricu, pokojne pridajte štipku mletej škorice priamo do cesta alebo ňou posypte jablká pred pečením ešte výdatnejšie.
4. Tento koláč je výborný aj s iným ovocím – skúste napríklad hrušky, slivky alebo bobuľové ovocie (čerstvé alebo mrazené – mrazené nerozmrazujte, len ho obaľte v troche múky pred pridaním na cesto).
Výživa
Podávanie: 90gKalórie: 280kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 4gTuk: 11gNasýtený tuk: 1.5gVláknina: 1.5gCukor: 22g