Späť
–+ porcie
Letná ovocná mozaika: Slivky, broskyne a marhule v jednom koláči

Letný ovocný koláč

Tento rýchly ovocný tart spája jednoduché cesto bez masla s bohatou vrstvou letného ovocia a slivkového lekváru. Príprava je blesková, cesto nemusí odpočívať v chladničke a výsledkom je svieži dezert s chrumkavými okrajmi, ktorý sa výborne hodí k poobednej káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Koláče a dezerty
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 260 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 1 ks vajca
  • 100 g cukru
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • z 1/2 citróna nastrúhanej kôry
  • 220 g hladkej múky plus trochu na podsypanie
  • 10 g kypriaceho prášku do pečiva

Na náplň a dokončenie

  • 2 PL slivkového lekváru
  • 2 ks sliviek nakrájaných na malé kocky
  • 2 ks broskýň nakrájaných na malé kocky
  • 2 ks marhúľ nakrájaných na malé kocky
  • maslo a hrubú múku na vymazanie formy
  • 1 PL práškového cukru na posypanie

Pokyny
 

  • Do misky rozbite celé vajce, pridajte cukor, slnečnicový olej a metličkou všetko dôkladne vymiešajte.
  • Do zmesi nastrúhajte čerstvú citrónovú kôru a znova krátko premiešajte.
  • Pridajte hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva. Rukou priamo v miske vypracujte mäkké, hladké a nelepivé cesto.
  • Na pracovnú dosku si rozložte papier na pečenie, položte naň cesto, jemne ho poprášte múkou a vyvaľkajte do kruhu s priemerom približne 28 až 30 cm.
  • Okrúhlu vrúbkovanú formu (25 až 26 cm) vymažte maslom a vysypte múkou. Cesto aj s papierom preneste do formy, papier opatrne stiahnite, cesto vtlačte do okrajov a prebytočné okraje zrežte.
  • Na dno rovnomerne rozotrite slivkový lekvár. Naň postupne navrstvite na malé kocky nakrájané slivky, broskyne a marhule.
  • Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 °C (statický ohrev) a pečte 25 až 30 minút dozlatista.
  • Upečený koláč nechajte mierne vychladnúť. Pomocou dvoch tanierov ho opatrne vyklopte a vráťte ovocím nahor. Okraje posypte práškovým cukrom a nakrájajte.

Poznámky

  • Vďaka rastlinnému oleju namiesto masla cesto vôbec nemusí chladnúť a môžete s ním pracovať okamžite.
  • Vaľkanie priamo na papieri na pečenie vám výrazne uľahčí prenos krehkého cesta do formy bez toho, aby sa potrhalo.
  • Kyslejší slivkový lekvár na dne vytvorí bariéru, ktorá zabráni rozmočeniu korpusu pod šťavnatým čerstvým ovocím.
  • Práškovým cukrom poprášte iba okraje cesta, aby pekne vynikla farebná mozaika upečeného ovocia v strede koláča.

Výživa

Kalórie: 260kcalSacharidy: 33gBielkoviny: 4gTuk: 13gNasýtený tuk: 2gCukor: 17g