Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno.

Vo veľkej panvici alebo vo woku rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju na strednom plameni do sklovita.

Červenú papriku očistite od vnútorných jadierok, nakrájajte na malé kocky a pridajte na panvicu k cibuli. Krátko spolu restujte.

Paradajky umyte, nakrájajte taktiež na malé kocky a pridajte k ostatnej zelenine.

Zmes osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a dobre premiešajte. Nechajte krátko dusiť, kým všetka zelenina mierne zmäkne.

Cesnak očistite, nasekajte úplne najemno, pridajte do panvice a zamiešajte.

Cuketu dôkladne umyte a pomocou spiralizéra alebo špeciálnej škrabky na julienne rezance z nej vytvorte tenké prúžky pripomínajúce špagety.

Cuketové špagety vložte k zeleninovej zmesi. Všetko spolu dôkladne, ale veľmi jemne premiešajte, aby sa cuketa obalila v pripravenej omáčke.

Varte za občasného miešania presne 3 minúty. Cuketa by mala mierne zmäknúť, no musí zostať stále chrumkavá na skus (al dente).

Hotovú panvicu odstavte z ohňa. Na záver ochutnajte, podľa potreby ešte dochuťte soľou a ihneď servírujte.