Späť
–+ porcie
Maslové sušienky

Lenivé maslové sušienky z jedného cesta

Lenivé maslové sušienky sú presne ten recept, ktorý zachráni vaše Vianoce. Zabudnite na hodiny v kuchyni – stačí vám jeden základný recept na maslové sušienky, z ktorého vyčarujete 5 rôznych druhov cukroviniek.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 12 minúty
Celkový čas 1 hodina 32 minúty
Kurz Dezerty, Vianočné pečivo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 40 kusov
Kalórie 85 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 180 g zmäknutého masla (nesoleného)
  • 90 g práškového cukru
  • 1 ks vaječného žĺtka
  • 360 g hladkej múky (univerzálnej)
  • 0.25 ČL soli (voliteľné)
  • 0.25 ČL vanilkového prášku (alebo extraktu)

Krémová náplň:

  • 180 g krémového syra (typ Philadelphia/Mascarpone)
  • 40 g práškového cukru
  • 40 g bielej čokolády (roztopenej)
  • 0.25 ČL vanilkového prášku

Na zdobenie (podľa chuti):

  • Džem (brusnicový, ríbezľový alebo malinový)
  • Biela a tmavá čokoláda (na fŕkanie)
  • Cukrárske posýpky

Pokyny
 

  • 1. Vo väčšej miske vymiešajte zmäknuté maslo stierkou do krémova. Pridajte práškový cukor, soľ, vanilku a dobre spojte.
  • 2. Zapracujte žĺtok a následne preosejte hladkú múku. Miešajte, kým nevznikne mrvenička, potom rukami rýchlo vypracujte hladké cesto.
  • 3. Cesto zabaľte do fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu (aby stuhlo a nelepilo sa).
  • 4. Rúru predhrejte na 160 °C. Vychladené cesto vyvaľkajte na hrúbku 3-4 mm a vykrajujte ľubovoľné tvary (plné aj s dierkou).
  • 5. Pečte na plechu s papierom približne 12 minút. Sušienky musia ostať bledé, len jemne zlatisté na okrajoch. Nechajte vychladnúť.
  • 6. Zatiaľ si pripravte krém: Vyšľahajte syr s cukrom a vanilkou, pridajte roztopenú bielu čokoládu a dajte na 1 hodinu stuhnúť do chladničky.
  • 7. Finále: Vychladnuté sušienky zlepujte džemom alebo krémom, fŕkajte čokoládou alebo obaľujte v cukre podľa chuti (viď video).

Poznámky

1. Ak sa vám cesto pri vaľkaní príliš topí (mäkne), vráťte ho na 10 minút do chladničky. Maslové cesto potrebuje chlad.
2. Nepečte ich do hneda! Hneď ako začnú okraje chytať farbu, vyberajte ich. Dôjdu na horúcom plechu.
Variácie: Kakaové (nahraďte 30 g múky kakaom) alebo Citrónové (pridajte kôru z bio citróna).

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 85kcalSacharidy: 8.8gBielkoviny: 1.1gTuk: 5.2gNasýtený tuk: 3.1gCukor: 3.5g