Legendárne vianočné trojuholníky s lieskovcami
Toto nie sú obyčajné suché keksíky. Tieto **legendárne vianočné trojuholníky** sú dokonalou kombináciou krehkého maslového cesta, šťavnatej marhuľovej vrstvy a chrumkavej lieskovcovej krusty. Z jedného plechu ich nakrájate neuveriteľné množstvo a zmiznú rýchlosťou blesku!
Zloženie
Cesto:
- 270 g hladkej múky
- 0.5 balíčka prášku do pečiva
- 120 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g masla (zmäknutého, nakrájaného)
- 2 ks vajec
- pomarančová kôra (nastrúhaná, z polovice pomaranča)
Orechová vrstva:
- 150 g masla
- 3 PL mlieka
- 120 g kryštálového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 200 g lieskových orechov (nasekaných, opražených)
- 150 g lieskových orechov (mletých, opražených)
Na dokončenie:
- 200 g marhuľového džemu (cca 4-5 lyžíc)
- 200 g čokolády na varenie
- 2 PL oleja
Pokyny
- 1. Najprv si pripravíme cesto. Do misy dajte múku, prášok do pečiva, cukry, zmäknuté maslo, vajcia a nastrúhanú kôru. Rukami vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- 2. Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte odpočívať do chladničky na 30 minút.
- 3. Medzitým si pripravte orechovú zmes. Do hrnca dajte maslo, mlieko a cukry. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa maslo a cukor úplne nerozpustia.
- 4. Keď zmes zovrie, vsypte nasekané aj mleté lieskovce. Dobre premiešajte a odstavte zo sporáka, aby zmes trochu vychladla.
- 5. Vychladené cesto rozvaľkajte priamo na papieri na pečenie na veľkosť plechu (cca 30x40 cm). Aj s papierom ho preneste na plech.
- 6. Cesto potrite rovnomernou vrstvou marhuľového džemu. Na džem navrstvite orechovú zmes a uhlaďte ju po celej ploche.
- 7. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým okraje nie sú zlatisté.
- 8. Koláč nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ho nakrájajte na štvorce (cca 5x5 cm) a každý štvorec priečne prerežte na trojuholník.
- 9. Nad parou roztopte čokoládu s olejom. Dva rohy každého trojuholníka namočte do polevy a nechajte stuhnúť na papieri na pečenie.
Poznámky
1. Lieskovce: Pre najlepšiu chuť lieskovce pred použitím krátko opražte na suchej panvici alebo v rúre a zbavte ich šupky. Chuť bude oveľa intenzívnejšia.
2. Krájanie: Použite veľký a ostrý nôž. Krájajte jemným "pílením", netlačte silou zhora, aby orechová vrstva nepraskla.
3. Variácie: Ak nemáte radi lieskovce, recept funguje skvele aj s vlašskými orechmi alebo mandľami.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 75kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 1gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 4g