Legendárne maslové venčeky (Striekané pečivo)
Tieto maslové venčeky sú skutočným vianočným klenotom. Sú anjelsky jemné, krehké ako pavučinka a doslova sa rozplývajú na jazyku. Ak hľadáte overené maslové venčeky, ktoré zmiznú zo stola ako prvé, tento recept si okamžite uložte.
Zloženie
Potrebujeme
- 250 g zmäknutého masla (1 kocka)
- 125 g práškového cukru (1/2 hrnčeka)
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo 1 ČL extraktu)
- 2 ks vajcia (veľkosť M, izbová teplota)
- 370 g hladkej múky (cca 2 a 1/2 hrnčeka)
- Štipka soli
Na dokončenie
- 100 g čokolády na varenie
- 1 PL oleja
Pokyny
Postup prípravy
- 1. Do misky dajte zmäknuté maslo, štipku soli, práškový a vanilkový cukor. Šľahajte mixérom, kým nevznikne svetlá nadýchaná pena.
- 2. Postupne pridajte vajcia (jedno po druhom) a zakaždým dobre prešľahajte, aby sa spojili s maslom.
- 3. Prisypte preosiatu múku. Teraz už mixér odložte a múku len zľahka zapracujte vareškou, aby cesto zostalo jemné.
- 4. Cestom naplňte cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou (odporúčam širšiu hviezdicu).
- 5. Na plech vystlaný papierom na pečenie striekajte tvary venčekov, esíčok alebo rožtekov.
- 6. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (s ventilátorom) asi 12 až 15 minút. Musia byť len jemne ružové.
- 7. Vychladnuté pečivo namočte z polovice do rozpustenej čokolády (zmiešanej s lyžicou oleja pre lesk) a nechajte stuhnúť na mriežke.
Poznámky
1. PRO-TIP: Ak sa vám cesto ťažko vytláča, pravdepodobne bolo maslo príliš studené alebo ste dali veľa múky. Vrecko chvíľu zahrejte v dlaniach.
2. Skladovanie: Pečivo skladujte v plechovej dóze v chlade. Na druhý deň je ešte jemnejšie.
3. Variácia: Nahraďte 30 g múky za 30 g kvalitného kakaa pre tmavú verziu.
4. Variácia: Venčeky nemusíte máčať, ale môžete ich zlepovať ríbezľovým džemom.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 80kcal