Späť
–+ porcie
Margot košíčky

Legendárne Margot košíčky podľa pani Janky

Ak hľadáte kráľovnú tohtoročného vianočného pečiva, práve ste ju našli. Tieto Margot košíčky sú absolútny chuťový strop – krehké cesto, rumová plnka a vôňa, ktorá okamžite vyčaruje Vianoce.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 40 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 30 kusov
Kalórie 165 kcal

Zloženie
  

Cesto:

  • 230 g hladkej múky (preosiatej)
  • 100 g práškového cukru
  • 120 g masla (zmäknutého, nie roztopeného)
  • 3 ks žĺtkov

Náplň:

  • 2 ks tyčinky Margot (veľké, 90 g)
  • 130 g masla (izbovej teploty)
  • 1 PL práškového cukru
  • 2 PL rumu (alebo rumovej arómy)

Poleva a zdobenie:

  • 200 g mliečnej čokolády
  • 35 g 100% stuženého tuku (Cera/Iva)
  • 0.5 ks tyčinky Margot (na posypanie)
  • Kúsok masla na vymazanie formičiek

Pokyny
 

  • 1. Vymiešajte cesto: Do misy preosejte múku s cukrom, pridajte zmäknuté maslo a žĺtky. Rukami vypracujte hladké, kompaktné cesto. Zabaľte ho do fólie a šupnite do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne cez noc.
  • 2. Pripravte košíčky: Formičky zľahka vymažte maslom. Z odležaného cesta odkrajujte kúsky a vtláčajte ich do formičiek. V strede urobte priehlbinku, ale dajte pozor – okraje nesmú byť príliš tenké, inak zhoria.
  • 3. Upečte do zlatista: Rúru vyhrejte na 200 °C. Košíčky pečte približne 10 až 12 minút, kým krásne nezozlátnu. Ešte teplé (nie horúce!) ich opatrne vyklopte.
  • 4. Vyšľahajte náplň: Dve Margotky nastrúhajte najemno. Zmiešajte ich so zmäknutým maslom, cukrom a rumom. Všetko dôkladne vymiešajte mixérom, kým sa chute neprepoja do hladkého krému.
  • 5. Naplňte a ozdobte: Do vychladnutých košíčkov naneste lyžičkou kopček plnky. Čokoládu so stuženým tukom rozpusťte vo vodnom kúpeli. Košíčky vrchom namočte do polevy (alebo polejte lyžicou) a ihneď posypte zvyšnou nastrúhanou Margotkou.

Poznámky

1. Ak vám košíčky nejdú vyklopiť, otočte formičku hore dnom a jemne klepnite hranou o pracovnú dosku. Zvyčajne to povolí okamžite.
2. Stužený tuk v poleve zabezpečí lesk a chrumkavosť. Ak ho nechcete použiť, nahraďte ho lyžičkou kokosového oleja – k Margot chuti sa hodí dokonale.
Biela verzia: Namiesto mliečnej čokolády použite bielu. Košíčky budú vyzerať ako zasnežené.

Výživa

Kalórie: 165kcal