Späť
–+ porcie
kvetinkové vanilkové rezy

Kvetinkové vanilkové rezy

Tieto kvetinkové vanilkové rezy spájajú krehké maslové cesto s bohatou vrstvou čokoládovo-orieškového krému. Vďaka jednoduchému triku s vykrajovaním získate efektný dezert, ktorý vyzerá zložito, no jeho prípravu hravo zvládnete. Sú ideálnou voľbou k víkendovej káve a na stole zaručene vyniknú.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 15 porcií
Kalórie 218 kcal

Zloženie
  

  • 113 g zmäknutého masla
  • 80 g práškového cukru
  • 5 g vanilkového extraktu
  • 270 g hladkej múky
  • 1 štipka soli
  • 1 ks studeného vajca
  • 200 g čokoládovo-orieškového krému

Pokyny
 

  • Vo veľkej mise zmiešajte zmäknuté maslo, práškový cukor a vanilkový extrakt, kým nevznikne hladký krém.
  • Pridajte hladkú múku so štipkou soli a rukami vypracujte zmes, ktorá pripomína vlhký piesok.
  • Pridajte rozšľahané studené vajce a mieste, kým nevznikne mäkké, nelepivé cesto, ktoré sa dá ľahko tvarovať.
  • Odoberte približne štvrtinu cesta a odložte ju bokom na záverečné zdobenie.
  • Zvyšok cesta rozvaľkajte medzi dvoma listami papiera na pečenie do tvaru obdĺžnika na hrúbku asi 6 milimetrov.
  • Cesto orežte na rozmer 20 x 30 centimetrov. Asi 2,5 centimetra od okraja urobte jemnú značku a okraje zahnite smerom dovnútra, čím vytvoríte vyvýšený lem. Okraje môžete prstami ozdobne popritláčať.
  • Stred cesta potrite rovnomernou vrstvou čokoládovo-orieškového krému, pričom dávajte pozor, aby krém nepretiekol cez okraje.
  • Odloženú štvrtinu cesta a odrezky vyvaľkajte natenko. Pomocou formičiek vykrajujte kvietky rôznych veľkostí a náhodne ich poukladajte na vrstvu krému.
  • Pripravený koláč dajte na 30 minút do chladničky, aby cesto stuhlo a kvietky sa pri pečení neroztiekli.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 až 30 minút, kým okraje nie sú jemne zlatisté.
  • Pred krájaním nechajte rezy úplne vychladnúť pri izbovej teplote, aby krém aj cesto stuhli a dobre sa krájali.

Poznámky

  • Chladenie cesta pred pečením je kľúčové. Zabezpečí, že maslo v ceste stuhne a vykrojené kvety si v rúre zachovajú svoje ostré hrany.
  • Aby sa vám rezy úhľadne krájali, počkajte s porciovaním až do úplného vychladnutia, inak sa bude krém mazať.
  • Hotové rezy skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, vydržia takto vláčne a chutné 3 až 4 dni.

Výživa

Kalórie: 218kcalSacharidy: 27gBielkoviny: 3gTuk: 11gNasýtený tuk: 5gCukor: 12g