Späť
–+ porcie
Šťavnaté kuracie stehná z jednej panvice: Krémová horčicovo-medová omáčka im dodá dokonalú chuť

Kuracie stehná v horčicovo-medovej omáčke

Jemné mäso a zamatovo hladká chuť dokážu premeniť aj obyčajný obed na výnimočný zážitok. Tieto kuracie stehná v horčicovo-medovej omáčke pripravíte pohodlne v jednej panvici, pričom výsledkom je dokonale šťavnaté jedlo plné vyvážených tónov.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Marinovanie 30 minúty
Celkový čas 1 hodina 20 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Francúzska kuchyňa
Porcie 5 porcií
Kalórie 332 kcal

Zloženie
  

Na marinovanie mäsa

  • 5 vykostených kuracích horných stehien
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • 0,5 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL sušeného cesnaku
  • olivový olej podľa chuti
  • tymián podľa chuti

Na omáčku a dokončenie

  • 1 malá cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • olivový olej podľa chuti
  • 1 kúsok masla
  • 0,5 citróna
  • 2 PL dijonskej horčice
  • 2 PL medu
  • 250 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
  • 150 g smotany na šľahanie
  • petržlenová vňať podľa chuti

Pokyny
 

  • Vykostené kuracie horné stehná vložte do misky. Pridajte soľ, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, sušený cesnak, pokvapkajte olivovým olejom a posypte tymiánom. Všetko rukami dôkladne premiešajte a nechajte marinovať aspoň 30 minút.
  • Medzitým nadrobno nakrájajte malú cibuľu a najemno nasekajte 2 strúčiky cesnaku.
  • Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Vložte marinované kuracie stehná a opekajte ich na silnom ohni z oboch strán dozlatista. Opečené mäso vyberte na tanier a odložte bokom.
  • Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, premiešajte a pridajte kúsok masla. Prikryte pokrievkou a restujte dozlatista.
  • Základ deglazujte šťavou z polovice citróna a premiešajte. Pridajte horčicu a med a všetko spolu dobre rozmiešajte.
  • Prilejte kurací alebo zeleninový vývar a premiešajte. Vráťte opečené kuracie stehná späť do panvice aj so šťavou, ktorú pustili na tanieri. Prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni približne 20 minút.
  • Odkryte panvicu, vlejte smotanu na šľahanie a zľahka premiešajte. Nechajte na strednom ohni redukovať 5 až 10 minút, kým omáčka nie je hladká a mierne hustá. Nakoniec posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte napríklad so zemiakovou kašou, ryžou alebo cestovinami.

Výživa

Kalórie: 332kcalSacharidy: 10.9gBielkoviny: 24.1gTuk: 21.3gNasýtený tuk: 9.4gCukor: 8.8g