Kuracie rolky s majonézou a cesnakom
Tieto šťavnaté kuracie rolky s cesnakom sú hitom každej oslavy. Vďaka triku s majonézou ostanú kuracie rolky jemné a plnka má poriadne grády. Recept je bez vyprážania, všetko zvládneš na jednom plechu.
Zloženie
- 2 ks väčších kuracích pŕs
- 2 PL majonézy (plnotučnej)
- 1 ČL horčice (klasická plnotučná)
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- 150 g syra mozzarella (alebo gouda/eidam)
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 PL olivového oleja (na vytretie pekáča)
- soľ, čierne korenie, mletá červená paprika (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Kuracie prsia pozdĺžne rozkroj na 3 tenšie plátky (z 2 pŕs získaš 6 rezňov).
- 2. Mäso prikry potravinárskou fóliou a z oboch strán jemne naklep, aby sa netrhalo.
- 3. Každý plátok z oboch strán osoľ, okoreň a posyp mletou červenou paprikou.
- 4. Na plnku zmiešaj v miske nadrobno nasekaný cesnak, nasekanú vňať a polovicu nastrúhaného syra (zvyšok si nechaj na posypanie).
- 5. V druhej miske vymiešaj majonézu s horčicou a touto pastou potri pripravené plátky mäsa – tuk z majonézy zabezpečí, že sa mäso pri pečení nevysuší.
- 6. Na každý plátok navrstvi syrovo-cesnakovú zmes a pevne ho zroluj.
- 7. Do pekáča alebo panvice vhodnej do rúry nalej olej, vlož rolky (spojom nadol) a vrch ešte potri trochou majonézy.
- 8. Peč vo vyhriatej rúre 25 minút pri 200 °C.
- 9. Potom rolky vytiahni, posyp zvyšným strúhaným syrom a daj ešte 5 minút zapiecť, kým sa syr neroztečie a nechytí farbu.
Poznámky
- Ak sa ti rolky otvárajú, poisti ich špáradlom alebo kuchynskou niťou (pred servírovaním ich nezabudni odstrániť).
- Zvyšná šťava v pekáči je plná chuti – ak je jej málo, prilej lyžicu horúcej vody, zoškrab výpek a máš skvelú omáčku.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 4gBielkoviny: 42gTuk: 22gNasýtený tuk: 8gCukor: 1g