Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku
Ak hľadáte sýty obed z jednej panvice, tieto šťavnaté kuracie rezne v zemiakovom cestíčku sú výbornou voľbou. Jemné mäso obalené v chrumkavej zemiakovej placke nevyžaduje klasický trojobal, príprava je jednoduchá a výsledok vás milo prekvapí dokonalým prepojením chutí.
Zloženie
- 500 g zemiakov
- 250 g kuracích pŕs
- 50 g hladkej múky
- 0.5 ks cibule
- 1 ks vajca
- 1 ČL soli
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 0.5 ČL čierneho mletého korenia
- 4 PL rastlinného oleja
Pokyny
- Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky, prekryte ich potravinárskou fóliou a zľahka vyklepte tĺčikom na mäso.
- Plátky mäsa z oboch strán osoľte, okoreňte čiernym korením, posypte sušeným cesnakom a nakrájajte na menšie kúsky, ktoré sa neskôr zmestia do placiek.
- Zemiaky očistite a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- K zemiakom pridajte najemno nastrúhanú polovicu cibule, celé vajce, soľ, čierne korenie a hladkú múku.
- Všetko dôkladne premiešajte lyžicou, kým nevznikne polotuhé cestíčko.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej a lyžicou na ňom vytvarujte menšie zemiakové placky.
- Na každú placku položte kúsok pripraveného kuracieho mäsa a ihneď ho prekryte ďalšou vrstvou zemiakového cesta, aby bolo mäso úplne schované.
- Placky opekajte na strednom ohni z každej strany približne 5 až 7 minút, kým nie sú krásne zlatisté a chrumkavé.
Poznámky
- Mäso krájajte naozaj natenko a poctivo ho vyklepte, aby sa stihlo vo vnútri placky dobre prepiecť v rovnakom čase ako zemiakové cesto.
- Sušený cesnak je pri vyprážaní ideálny, pretože na rozdiel od čerstvého cesnaku pri dlhšom opekaní nehorkne a dodá mäsu výbornú chuť.
- Pri otáčaní placiek na panvici buďte trpezliví a opatrne ich podoberte obracačkou, aby sa vrchná vrstva cesta neoddelila od mäsa.
Výživa
Kalórie: 385kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 23gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 2g