Kuracie rezne v cestíčku
Ak hľadáte rýchly a praktický obed bez zdĺhavého obaľovania a hory špinavého riadu, vyskúšajte tento spôsob. Kuracie mäso v cesnakovo-paprikovom cestíčku je na povrchu krásne zlatisté, vnútri ostáva dokonale šťavnaté a prípravu zvládnete za zlomok času.
Zloženie
Na mäso:
- 3 ks kuracích pŕs (alebo stehenných rezňov)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Na cestíčko:
- 2 ks vajec
- 50 ml mlieka
- 2 PL hladkej múky
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 0.5 ČL soli
- čierne korenie podľa chuti
Na vyprážanie:
- oleja dostatočné množstvo na panvicu
Pokyny
- Kuracie mäso umyte, dôkladne osušte a nakrájajte na tenšie plátky.
- Mäso z oboch strán jemne osolte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
- Pripravte si cestíčko. V hlbšom tanieri alebo miske rozšľahajte metličkou 2 vajcia, 50 ml mlieka a 2 polievkové lyžice hladkej múky tak, aby vznikla hladká hmota bez hrudiek.
- Do cestíčka pridajte sušený cesnak, mletú červenú papriku, soľ a čierne korenie. Všetko spolu dobre premiešajte.
- Pripravené a ochutené rezne postupne obaľujte v cestíčku tak, aby boli dôkladne pokryté z každej strany.
- Na panvici rozohrejte vyššiu vrstvu oleja. Obalené rezne hneď vkladajte do horúceho tuku.
- Vyprážajte na strednom plameni z oboch strán dozlatista. Kuracie mäso by malo byť prepečené a cestíčko pekne chrumkavé.
- Hotové rezne vyberte z panvice, uložte na chvíľu na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný olej, a môžete podávať.
Poznámky
- Ak preferujete tmavšie a chuťovo výraznejšie mäso, zvoľte vykostené kuracie stehenné rezne, po upečení sú ešte šťavnatejšie.
- Dbajte na to, aby bol olej primerane horúci, ale neprepaľoval sa. Ak vyprážate sprudka na príliš silnom plameni, cesto sa rýchlo spáli a mäso vnútri môže ostať surové.
- Do cestíčka môžete pridať aj štipku pálivej papriky alebo sušené bylinky podľa chuti.
Výživa
Kalórie: 450kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 42gTuk: 24gNasýtený tuk: 5gCukor: 2g