Späť
–+ porcie
kuracie mäso v cestíčku

Kuracie rezne v cesnakovom cestíčku (bez trojobalu)

Úprimne, milujem chuť vyprážaného mäsa, ale neznášam ten neporiadok s trojobalom. Preto je tento recept môj absolútny favorit. Všetko sa zmieša v jednej mise, mäso sa do cestíčka naloží a o pár hodín už len vyprážate. Je to neuveriteľne jednoduché a výsledok je fantastický.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 2 hodiny 25 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Obed
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 530 kcal

Vybavenie

  • Väčšia panvica
  • Misa

Zloženie
  

  • 2 ks väčšie kuracie prsia (spolu cca 500 g)

Na cesnakové cestíčko (marinádu):

  • 2 ks vajcia
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL hladkej múky
  • 2 PL zemiakového škrobu
  • 1 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL worcestrovej omáčky
  • 1 PL horčice
  • 1 ČL soli
  • čerstvo mleté čierne korenie

Na vyprážanie:

  • rastlinný olej

Pokyny
 

Príprava cestíčka a marinovanie

  • 1. Najprv si pripravte cestíčko, ktoré slúži aj ako marináda. Do misy rozklepnite dve vajcia.
  • 2. Pridajte prelisovaný cesnak, soľ, čierne korenie, sójovú a worcestrovú omáčku a horčicu.
  • 3. Nakoniec pridajte hladkú múku a zemiakový škrob. Metličkou všetko dôkladne vymiešajte na hladké, polohusté cestíčko.
  • 4. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenšie plátky alebo rezne (hrúbka cca 1 cm).
  • 5. Všetky plátky mäsa vložte do pripraveného cestíčka. Dôkladne ich premiešajte, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený.
  • 6. Misu prikryte a vložte do chladničky marinovať aspoň na 2 hodiny. Pre najlepší výsledok ich však nechajte odležať aj cez noc.

Vyprážanie

  • 7. Na väčšej panvici si rozpáľte dostatočnú vrstvu oleja (asi 1 cm).
  • 8. Plátky mäsa vyberajte vidličkou priamo z cestíčka a opatrne ich vkladajte do horúceho oleja.
  • 9. Opekajte na strednom plameni približne 4–5 minút z každej strany. Cestíčko by malo byť krásne zlatohnedé a chrumkavé.
  • 10. Hotové rezne ukladajte na papierovú utierku, ktorá vsiakne prebytočný tuk.
  • 11. Ihneď podávajte horúce.

Poznámky

1. Dodržte čas marinovania. Je to naozaj kľúčové. Mäso bude vďaka tomu neuveriteľne krehké a prejde všetkými chuťami z cestíčka.
2. Neprepĺňajte panvicu. Vyprážajte rezne na viackrát, aby mali okolo seba dostatok miesta. Olej by sa príliš ochladil a cestíčko by ho nasiaklo.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 530kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 55gTuk: 25gNasýtený tuk: 5gCukor: 2g