Kuracie prsia Velvet
Zabudnite na suché mäso, ktoré sa nedá prežuť. Tieto kuracie prsia "Velvet" sú vďaka geniálnej ázijskej technike také jemné, že sa rozpadajú na jazyku. Stačí 15 minút a máte na stole absolútnu delikatesu.
Zloženie
- 300 g Kuracie prsia
- 1 PL Kukuričný škrob
- 3 PL Sójová omáčka
- 1 PL Ryžový ocot (prípadne jablčný)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 3 ks Cesnak (pretlačený alebo nasekaný)
- Jarná cibuľka (na posypanie)
- Olej (na opekanie)
Pokyny
Postup prípravy
- 1. Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na rovnako veľké menšie kúsky alebo plátky. Jemne ich rukou premasírujte, aby povolili vlákna.
- 2. Miešanie marinády: V miske vymiešajte kukuričný škrob, sójovú omáčku, ryžový ocot, čierne korenie a cesnak, kým nevznikne hladká kašička bez hrudiek.
- 3. Marinovanie: Do marinády vložte mäso a dôkladne premiešajte, aby bol každý kúsok obalený. Nechajte odstáť aspoň 15 minút (tento krok je kľúčový pre krehkosť).
- 4. Opekanie: Na panvici poriadne rozohrejte olej. Mäso opekajte na strednom plameni zhruba 3–4 minúty z každej strany, kým nezíska krásnu zlatistú kôrku.
- 5. Servírovanie: Hotové, lesklé mäso okamžite stiahnite z ohňa, posypte čerstvou jarnou cibuľkou a podávajte.
Poznámky
1. Neprepečte to! Kuracie prsia sú hotové veľmi rýchlo. Ak ich necháte na panvici príliš dlho, škrobová krusta stvrdne a mäso stratí šťavu.
2. Ak máte radi extra vôňu, pridajte do marinády pol lyžičky sezamového oleja. Dodá to jedlu autentický ázijský šmrnc.
Variácie: Do marinády pridajte štipku chilli vločiek alebo lyžičku Sriracha omáčky.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 260kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 36gTuk: 10gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 1g