Kuracie prsia v slanine - rýchle a šťavnaté
Tieto kuracie prsia v slanine sú záchranou, keď potrebuješ rýchly a šťavnatý obed. Kombinácia slaného a sladkého medu zaručí, že kuracie prsia v slanine ostanú vláčne a nikdy sa nevysušia. Príprava je blesková.
Zloženie
- 600 g kuracích pŕs (umytých a osušených)
- 200 g oravskej slaniny (plátky, množstvo podľa počtu kúskov)
- 1 ks strúčik cesnaku
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 PL medu
- 1 ks šťava z 1 citróna
- 1 ČL horčice (plnotučná alebo dijonská)
- 2 ČL olivového oleja
- 0.25 ČL čili papričky (voliteľné)
Pokyny
- 1. Rúru predhrej na 200 °C.
- 2. Kuracie prsia nakrájaj na hrubšie pásiky alebo menšie medailóniky.
- 3. Mäso jemne osoľ a okoreň z oboch strán (so soľou opatrne, slanina je slaná dosť).
- 4. Strúčik cesnaku nasekaj nadrobno alebo prelisuj a rukami ho rovnomerne votri do mäsa.
- 5. Každý kúsok kuracieho mäsa pevne zabaľ do plátku slaniny.
- 6. V malej miske metličkou zmiešaj med, citrónovú šťavu, horčicu, olej a čili na hladkú omáčku.
- 7. Mäso v slanine ulož do pekáča (ideálne v jednej vrstve, aby sa neparilo, ale pieklo).
- 8. Mäso potri polovicou pripravenej omáčky a peč 15 minút.
- 9. Pekáč vyber, kúsky otoč, potri zvyškom omáčky a dopeč ešte 5-10 minút, kým nie je slanina zlatistá.
Poznámky
Tip 1: Ak je omáčka príliš riedka, potieraj ňou mäso častejšie počas pečenia - cukor v mede skaramelizuje a zahustí ju. Ak nemáš med, rovnako dobre poslúži javorový sirup alebo trochu hnedého cukru.
Tip 2: Ak sa ti slanina pripaľuje príliš rýchlo, ale mäso vnútri ešte nie je hotové (skús vidličkou), zakry pekáč alobalom. Zvyšky sú výborné aj studené, nakrájané do listového šalátu alebo do bagety.
Variácie:
Pre deti: Úplne vynechaj čili a dijonskú horčicu nahraď obyčajnou plnotučnou.
Sýtejšia verzia: Pridaj kúsok tvrdého syra alebo sušenú slivku do balíčka.
Fit verzia: Použi morčaciu šunku namiesto slaniny (pozor na čas pečenia).
Pre deti: Úplne vynechaj čili a dijonskú horčicu nahraď obyčajnou plnotučnou.
Sýtejšia verzia: Pridaj kúsok tvrdého syra alebo sušenú slivku do balíčka.
Fit verzia: Použi morčaciu šunku namiesto slaniny (pozor na čas pečenia).
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 420kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 40gTuk: 25gNasýtený tuk: 8gCukor: 5g