Kuracie prsia v horčicovej omáčke
Ak hľadáte tip na rýchly obed alebo večeru, tento recept si vás získa. Kuracie prsia opečené na masle a ponorené do lahodnej smotanovej omáčky s dvomi druhmi horčice máte na stole za pätnásť minút. Mäso zostane úžasne jemné a šťavnaté.
Zloženie
- 400 g kuracích pŕs
- 200 g smotany na varenie (33 %)
- 50 g vody
- 20 g masla
- 2 PL rastlinného oleja
- 1 PL hrubozrnnej dijonskej horčice
- 1 ČL pikantnej horčice
- 1 PL čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny
- Kuracie prsia osušte papierovou utierkou a z oboch strán ich dôkladne osoľte a okoreňte.
- Na panvici rozohrejte na strednom plameni rastlinný olej a vložte doň ochutené mäso.
- K mäsu pridajte maslo, nechajte ho rozpustiť a opekajte prsia z jednej strany dozlatista. Približne po 3 až 4 minútach ich obráťte. Celkový čas opekania je približne 7 minút.
- Opečené kuracie prsia vyberte z panvice a odložte bokom na tanier.
- Do výpeku na panvici vlejte smotanu a pridajte vodu.
- Vmiešajte hrubozrnnú dijonskú a pikantnú horčicu, omáčku dochuťte soľou a korením.
- Všetko dobre premiešajte metličkou alebo vareškou a omáčku priveďte k miernemu varu.
- Do bublajúcej omáčky pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a vložte späť opečené kuracie prsia.
- Znížte plameň a nechajte mäso v omáčke variť ďalších 7 minút. Občas ho obráťte, aby sa rovnomerne pokrylo omáčkou.
Poznámky
- Výpek na panvici po mäse určite neumývajte, tvorí totiž základ chuti celej horčicovej omáčky.
- Pre extra krémovú štruktúru môžete použiť kvalitnú smotanu na šľahanie s vyšším obsahom tuku, omáčka sa vďaka tomu rýchlejšie zredukuje.
Výživa
Kalórie: 580kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 48gTuk: 44gNasýtený tuk: 22gCukor: 4g