Späť
–+ porcie
Kuracie prsia v cesnakovej omáčke

Kuracie prsia v cesnakovej omáčke

Hľadáte ideálny obed na štart nového roka? Tieto krémové kuracie prsia v cesnakovej omáčke sú presne to, čo potrebujete. Sú ľahké, šťavnaté a na stole ich máte skôr, než stihne rodina prestrieť.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Obed
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 480 kcal

Zloženie
  

Na mäso a omáčku:

  • 650 g kuracích pŕs (umytých a osušených)
  • 3 PL oleja
  • 2 PL masla
  • 1 ks menšia cibuľa (nadrobno nakrájaná)
  • 1.5 PL hladkej múky
  • 1 PL paradajkového pretlaku
  • 250 ml mlieka (1 hrnček)
  • 250 ml vývaru (1 hrnček, kurací alebo zeleninový)
  • 1 ČL sušeného cesnaku (pre extra chuť pridajte aj 1 pretlačený strúčik čerstvého)
  • Soľ a čierne korenie (podľa chuti)

Na zeleninovú ryžu:

  • 1 hrnček ryže (uvarenej v osolenej vode)
  • 1.5 PL oleja
  • 2 PL cibule (nadrobno nakrájanej)
  • 1 ks cuketa (menšia, nakrájaná na kocky)
  • 1 ks žltá paprika (nakrájaná na kocky)
  • Sušený cesnak (podľa chuti)

Pokyny
 

  • 1. Kuracie prsia najskôr dôkladne osušte a nakrájajte na tenké prúžky alebo menšie kocky. Na panvici prudko rozohrejte olej.
  • 2. Mäso vložte na panvicu a sprudka ho orestujte, aby sa zatiahlo. Až potom ho osoľte a okoreňte. Restujte dozlatista, následne mäso vyberte a odložte bokom do tepla.
  • 3. Do výpeku na panvici pridajte maslo a nechajte ho roztopiť. Vhoďte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju do sklovita (nesmie zhnednúť, aby nezhorkla).
  • 4. Poprášte cibuľu hladkou múkou a minútku miešajte, aby sa múka prepojila s tukom. Pridajte paradajkový pretlak a krátko orestujte.
  • 5. Za stáleho miešania metličkou prilievajte mlieko a následne vývar. Miešajte intenzívne, aby bola omáčka dokonale hladká a bez hrudiek.
  • 6. Omáčku dochuťte sušeným (prípadne čerstvým) cesnakom, vložte naspäť orestované kuracie kúsky a na miernom ohni všetko spolu povaríte 5 minút, kým sa chute prepoja.
  • 7. Kým sa mäso robí, pripravte prílohu. Na druhej panvici rozohrejte olej a orestujte nakrájanú cibuľu, cuketu a papriku. Stačí 5 minút, zelenina má zostať chrumkavá.
  • 8. K orestovanej zelenine pridajte uvarenú ryžu, dochuťte soľou a sušeným cesnakom a dobre premiešajte.
  • 9. Podávajte horúce, poliate lahodnou omáčkou.

Poznámky

1. Ak chcete omáčku ešte jemnejšiu, na úplný záver do nej vmiešajte lyžičku studeného masla. Krásne ju to zjemní a dodá lesk.
2. Máte radi výraznejšie chute? Do zeleninovej zmesi pridajte štipku kurkumy alebo kari korenia – ryža získa krásnu žltú farbu a exotický nádych.
Hubová variácia: Spolu s cibuľou orestujte na začiatku aj 200 g šampiňónov.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 38gTuk: 18gNasýtený tuk: 6gCukor: 5g