Kuracie prsia so zemiakmi pečené v papieri
Koniec leňošenia, začala škola a s ňou aj potreba rýchlych a zdravých večerí. Tento recept na kuracie prsia je odpoveďou na všetko. Je to kompletné jedlo z jedného balíčka, bez špinavých hrncov a hotové raz-dva. Skutočný hit pre zaneprázdnené rodiny!
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
Zloženie
- 250 g kuracích pŕs
- 3 ks stredne veľkých zemiakov (varný typ A alebo B)
- 1 ks stredne veľká mrkva
- 1 ks menšia cibuľa
- 1/2 ks červenej papriky
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL sušeného cesnaku
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny
- 1. Rúru si predhrejte na 200 °C. Pripravte si dva veľké hárky papiera na pečenie (asi 40x40 cm).
- 2. Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké kolieska. Cibuľu a papriku nakrájajte na tenké pásiky. Kuracie prsia na menšie kocky.
- 3. Vo veľkej mise zmiešajte všetku pripravenú zeleninu a mäso. Pridajte soľ, korenie, papriku, sušený cesnak a olivový olej.
- 4. Všetko spolu rukami dôkladne premiešajte, aby sa každý kúsok obalil v oleji a koreninách.
- 5. Zmes rozdeľte na dva pripravené papiere na pečenie, do stredu každého.
- 6. Vytvorte balíčky. Protiľahlé okraje papiera spojte a niekoľkokrát spolu zahnite. Potom zahnite aj bočné okraje, aby ste vytvorili dobre uzavretý balíček.
- 7. Balíčky položte na plech a vložte do vyhriatej rúry. Pečte 25–30 minút.
- 8. Opatrne otvorte horúce balíčky (pozor na paru!) a ich obsah vysypte na tanier. Podávajte ihneď.
Poznámky
1. Kľúčom sú tenké plátky: Aby sa zemiaky a mrkva stihli upiecť v rovnakom čase ako jemné kuracie mäso, musia byť nakrájané naozaj na tenké plátky (maximálne 2-3 mm). Ak máte kuchynskú mandolínu, toto je ideálna príležitosť ju použiť.
2. Tesné zabalenie je dôležité: Dajte si záležať na tom, aby bol balíček z papiera na pečenie dobre uzavretý. Všetka para a šťava tak zostane vnútri a jedlo sa bude dusiť vo vlastnej šťave, čo je tajomstvom jeho šťavnatosti.
3. Ideálne do krabičky: Toto jedlo je fantastické aj na prípravu vopred. Večer si pripravte a upečte balíčky. Na druhý deň si ho v práci môžete jednoducho zohriať v mikrovlnke priamo v papieri (ak ste nepoužili kovové sponky).
Variácie:
• Rybacia verzia: Namiesto kuracieho mäsa použite filet z lososa alebo tresky. Bude potrebovať o niečo kratší čas pečenia (asi 20 minút).
• Stredomorský nádych: Pridajte do zmesi pár čiernych olív, cherry paradajky a sušené oregano.
• S bylinkovým maslom: Namiesto olivového oleja dajte na vrch zmesi pred zabalením plátok ochuteného bylinkového masla.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 400kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 35gTuk: 15gNasýtený tuk: 3gCukor: 8g