Kuracie placky so zeleninou a smotanovou omáčkou
Šťavnaté kuracie placky so zeleninou a syrom sú výbornou alternatívou k suchému mäsu, pri ktorej zužitkuješ zvyšné suroviny z chladničky. Tento postup robíme pravidelne, pretože zmes stačí zamiešať v jednej miske a rovno piecť.
Zloženie
Na placky:
- 3 ks kuracích pŕs
- 2 ks vajec
- 1 ks červenej papriky
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 70 g tvrdého syra
- 3 PL hladkej múky
- 1 štipka čierneho korenia
- 1 štipka soli
- 3 PL olivového oleja
Na omáčku:
- 5 PL kyslej smotany
- 3 ks cherry paradajok
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 1 strúčik cesnaku
Pokyny
- Kuracie prsia umy, osuš papierovou utierkou a nakrájaj na veľmi drobné kocky. Malé kúsky zabezpečia, že sa placky pri pečení nerozpadnú a mäso sa rýchlo prepieklo.
- Nakrájané mäso prelož do misy, pridaj vajcia, osoľ a okoreň. Zmes dôkladne premiešaj.
- Červenú papriku očisti, nakrájaj na malé kocky a pridaj k mäsu.
- Nastrúhaj tvrdý syr najemno a spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou ho primiešaj do zmesi.
- Prisyp múku a všetko dobre spoj varechou, kým nevznikne kompaktná hmota.
- Na panvici rozohrej olivový olej na strednom stupni ohrevu. Lyžicou odoberaj zmes, tvaruj menšie placky a opekaj ich 5 minút z každej strany do zlatista.
- Kyslú smotanu zmiešaj s nadrobno nakrájanými cherry paradajkami, nasekaným kôprom a prelisovaným cesnakom.
- Teplé placky podávaj ihneď po dopečení so smotanovou omáčkou.
Poznámky
- Smotanová omáčka získa lepšiu chuť, ak ju necháš aspoň 10 minút postáť v chladničke.
- Kuracie mäso sa bude ľahšie krájať na úhľadné drobné kocky, ak ho dáš na 20 minút do mrazničky.
- Namiesto olivového oleja môžeš na opečenie použiť bravčovú masť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 42gTuk: 25gNasýtený tuk: 12gCukor: 4g