Kuracie placky so syrom a paprikou
Hľadáte rýchlu a farebnú obmenu klasických rezňov? Tieto mäkké kuracie placky s paprikou a syrom pripravíte z jednej misky bez zdĺhavého naklepávania mäsa. Vďaka jednoduchej príprave a lahodnej chuti sa stanú vaším obľúbeným rodinným obedom, ktorý stihnete do polhodiny.
Zloženie
- 550 g kuracích pŕs
- 160 g červenej papriky asi 1 kus
- 80 g tvrdého syra
- 50 g kyslej smotany asi 2 PL
- 35 g kukuričného škrobu 1 až 2 PL
- 30 g jarnej cibuľky
- 1 ks väčšie vajce alebo 2 menšie
- 5 g soli
- mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na vyprážanie
Pokyny
- Kuracie prsia očistite a nakrájajte na veľmi malé kocky, aby sa mäso v plackách rýchlo a rovnomerne prelieklo.
- Červenú papriku zbavte jadierok a nakrájajte ju nadrobno, jarnú cibuľku nasekajte na tenké kolieska.
- Do väčšej misy dajte pripravené mäso, papriku, cibuľku a pridajte nahrubo nastrúhaný syr.
- Pridajte kyslú smotanu, vajce, soľ a mleté korenie a všetko dôkladne premiešajte.
- Nakoniec do zmesi vmiešajte kukuričný škrob, aby hmota počas pečenia dobre držala pokope.
- Na panvici zohrejte olej a pomocou lyžice tvarujte menšie placky. Lyžicu si priebežne namáčajte vo vode, aby sa cesto nelepilo.
- Placky opekajte na strednom ohni z jednej strany dozlatista. Potom ich otočte a panvicu prikryte pokrievkou.
- Smažte pod pokrievkou približne 7 až 10 minút, aby sa mäso vo vnútri bezpečne prepieklo a zostalo šťavnaté.
- Hotové placky ukladajte na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný tuk.
Poznámky
- Smaženie pod pokrievkou po otočení je kľúčové - zabezpečíte ním, že sa malé kúsky kuracieho mäsa stihnú prepekať rovnomerne a nevysušia sa.
- Ak nemáte kukuričný škrob, použite zemiakový alebo trochu hladkej múky. Kukuričný škrob však dodá jedlu najjemnejšiu textúru.
- Pred tvarovaním placiek môžete nechať zmes chvíľu odležať v chladničke, bude sa s ňou pracovať ešte o niečo lepšie.
Výživa
Kalórie: 350kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 32gTuk: 20gNasýtený tuk: 5gCukor: 3g