Späť
–+ porcie
kuracie placky s cuketou

Kuracie placky s cuketou

Tieto kuracie placky s cuketou sú dôkazom, že aj z obyčajných surovín pripravíte skvelé jedlo. Tajomstvo spočíva v ručnom nasekaní mäsa a pridaní lyžice škrobu, vďaka čomu si fašírky zachovajú dokonalú šťavnatosť vo vnútri a chrumkavú kôrku na povrchu. Ideálna voľba na rýchly obed či večeru.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 210 kcal

Zloženie
  

  • 450 g kuracích pŕs
  • 200 g cukety
  • 20 g škrobu kukuričného alebo zemiakového
  • 1 ks vajca
  • 1 strúčik cesnaku
  • 5 g čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL sladkej mletej papriky
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 3 PL rastlinného oleja na vyprážanie

Pokyny
 

  • Cuketu umyte a celú ju nastrúhajte na hrubom strúhadle. Jemne ju posypte štipkou soli, premiešajte a nechajte chvíľu postáť, aby pustila prebytočnú vodu.
  • Kuracie prsia očistite, pozdĺžne rozrežte na tenšie plátky a nakrájajte na tenké prúžky. Následne mäso nasekajte nožom na veľmi malé kocky a presuňte do hlbokej misy.
  • K nasekanému mäsu prelisujte cesnak a pridajte nadrobno nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.
  • Nastrúhanú cuketu vložte do sitka a rukami z nej dôkladne vytlačte všetku prebytočnú šťavu. Odšťavenú cuketu pridajte do misy k mäsu.
  • Do zmesi pridajte vajce, osoľte, okoreňte a prisypte sladkú mletú papriku so škrobom. Celú zmes lyžicou dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny dobre prepojili.
  • Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Pomocou lyžice naberajte porcie zmesi, ukladajte ich na panvicu a jemne sploštite do tvaru placiek.
  • Placky opekajte na miernom ohni z oboch strán dozlatista, približne 4 až 5 minút z každej strany, kým nie je mäso kompletne prepečené a povrch krásne chrumkavý.

Poznámky

  • Z cukety naozaj poctivo vytlačte vodu. Ak by v nej zostalo príliš veľa tekutiny, zmes by bola riedka a fašírky by sa pri pečení rozpadávali.
  • Kuracie mäso nemeľte v mlynčeku. Ručné sekanie zaručí, že si mäso zachová vynikajúcu štruktúru a udrží si svoju šťavu.
  • Použitie škrobu namiesto klasickej múky či strúhanky pomôže vytvoriť na povrchu extra chrumkavú kôrku a zároveň udrží mäso jemné.

Výživa

Kalórie: 210kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 26gTuk: 9gNasýtený tuk: 2gCukor: 1g