Späť
–+ porcie
kuracie placky na panvicu

Kuracie placky na panvicu

Hľadáte nápad na rýchly a sýty obed z kuracích pŕs? Tieto šťavnaté kuracie placky si obľúbite. Vďaka rozmixovanému mäsu a chvíli v chladničke perfektne držia tvar. Majú úžasne mäkké vnútro, chrumkavú kôrku a v kombinácii s domácou jogurtovo-tymiánovou omáčkou sú na panvici hotové za pár minút.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 45 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 410 kcal

Zloženie
  

Na placky

  • 500 g kuracích pŕs
  • 1 ks vajca
  • 0.25 ks menšej cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 50 g strúhanky
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 2 PL oleja (do zmesi)
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL suchého zeleninového dochucovadla
  • 0.5 ČL svetlice farbiarskej (šafraniky)
  • čerstvo mleté čierne korenie
  • olej na vyprážanie

Na omáčku

  • 3 PL gréckeho jogurtu cca 50 g
  • 2 PL majonézy cca 30 g
  • 0.5 ČL sušeného tymiánu
  • štipka soli

Pokyny
 

  • Kuracie prsia očistite, osušte a nakrájajte na menšie kocky.
  • Nakrájané mäso vložte do mixéra alebo sekáčika a rozmixujte ho na jemnú hmotu. Ak nemáte mixér, môžete mäso pomlieť na klasickom mlynčeku.
  • Mäsovú zmes preložte do väčšej misy, pridajte najemno nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, 2 polievkové lyžice oleja, soľ, suché dochucovadlo, šafraniku a čerstvo mleté čierne korenie.
  • Prisypte strúhanku a všetko zľahka premiešajte vidličkou.
  • Do misy pridajte vajce. Očistené strúčiky cesnaku a kúsok cibule nastrúhajte najemno priamo k surovinám.
  • Zmes dôkladne premiešajte rukami alebo varechou, aby sa všetky chute rovnomerne spojili.
  • Misu prikryte potravinárskou fóliou a odložte na 30 minút do chladničky. Mäso lepšie stuhne a placky sa nebudú pri pečení rozpadať.
  • Po vychladnutí si potrite ruky trochou oleja. Z odležanej hmoty tvarujte menšie, rovnomerne hrubé placky.
  • Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Placky opekajte na strednom plameni zhruba 10 minút, v polovici času ich nezabudnite otočiť. Musia byť z oboch strán zlatisté a prepečené.
  • Kým sa placky smažia, pripravte si omáčku. V malej miske zmiešajte majonézu, grécky jogurt, sušený tymián a štipku soli.
  • Hotové placky podávajte s pripravenou omáčkou a obľúbenou prílohou.

Poznámky

  • Ak je zmes po vybratí z chladničky príliš riedka, môžete pridať ešte lyžicu strúhanky.
  • Tvarovanie placiek s naolejovanými rukami je kľúčové, inak sa vám bude mäso lepiť na prsty.
  • Placky môžete po vysmažení uložiť na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný tuk.

Výživa

Kalórie: 410kcalSacharidy: 13gBielkoviny: 30gTuk: 26gNasýtený tuk: 4gCukor: 2g