Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie, približne rovnaké kúsky. Mäso vložte do širšej misy, v ktorej sa bude pohodlne marinovať.

V samostatnej nádobke rozšľahajte vajce s perlivou minerálkou. Postupne prisypávajte hladkú múku a metličkou vymiešajte redšie, hladké cestíčko.

Pripravenú tekutú zmes nalejte priamo na nakrájané mäso. Plynulým miešaním zabezpečte, aby bol každý kúsok kurčaťa rovnomerne obalený.

Do misy pridajte soľ, mletú papriku, sušené bylinky, kari korenie a čierne korenie. Koreniny pridávajte až do tekutej zmesi, aby sa ich chuť rovnomerne uvoľnila do celého objemu marinády.

Misu zakryte potravinárskou fóliou a odložte do chladničky na 30 až 60 minút. Bublinky v minerálke počas marinovania narušia štruktúru mäsa a zabezpečia jeho výnimočnú krehkosť.

Na panvici rozohrejte dostatočnú vrstvu rastlinného oleja. Kúsky mäsa vkladajte do horúceho tuku postupne, aby sa teplota oleja prudko neznížila.

Nugetky vyprážajte z každej strany približne 3 - 5 minút do zlatohnedej farby. Kúsky musia byť vo vnútri úplne dopečené a šťava z mäsa musí byť po prekrojení číra.

Hotové mäso preložte na tanier vystlaný papierovým obrúskom. Ten spoľahlivo odsaje prebytočný tuk z povrchu nugetiek.