Späť
–+ porcie
kuracie kúsky v cestíčku

Kuracie kúsky v cestíčku: Šťavnaté mäso bez trojobalu

Hľadáš dokonalé kuracie kúsky v cestíčku? Zabudni na suché mäso. Tento recept zaručuje šťavnatosť vďaka marináde s horčicou. Kuracie kúsky v cestíčku pripravíš bez trojobalu a neporiadku – stačí jedna misa a tajná prísada pre extra krehkosť.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Obed, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

  • 850 g kuracích pŕs (môžu byť aj morčacie)
  • 4 ks vajcia
  • 1 PL horčice
  • 3 PL oleja (do marinády)
  • 1 ČL oregana
  • 1 ČL kari korenia
  • 1 ČL čierneho korenia
  • 1.5 ČL soli
  • 0.5 ČL cesnakového prášku
  • 4 PL múky (2 kukuričné a 2 hladké)
  • 0.5 balíčka prášku do pečiva (5 g)
  • 225 ml oleja na vyprážanie

Pokyny
 

  • Kuracie mäso umy, osuš a nakrájaj na menšie kocky alebo rezančeky – snaž sa o rovnakú veľkosť, aby sa prepiekli rovnomerne.
  • V dostatočne veľkej mise vyšľahaj vajcia, horčicu, 3 lyžice oleja a všetko korenie (soľ, oregano, kari, čierne korenie, cesnakový prášok).
  • Postupne prisyp obidve múky a prášok do pečiva – ten zabezpečí, že obal bude po usmažení krásne nadýchaný a ľahký.
  • Vymiešaj hladké cestíčko bez hrudiek; ak je zmes príliš riedka, pridaj lyžicu múky navyše (má mať konzistenciu hustejšieho lievancového cesta).
  • Do hotovej zmesi vmiešaj nakrájané mäso, prikry a nechaj v chladničke odležať aspoň 1 hodinu (ideálne cez noc pre maximálnu chuť).
  • V hlbokej panvici rozohrej vyššiu vrstvu oleja na strednú teplotu (cca 170 °C).
  • Lyžicou vkladaj kúsky mäsa do horúceho oleja a smaž 2 – 3 minúty z každej strany do zlatista (neprepĺňaj panvicu, aby olej nevychladol).
  • Hotové nugety vyber a nechaj odkvapkať na papierovej utierke, aby si ich zbavil prebytočného tuku.

Poznámky

  • Hustota cesta: Ak sa ti cesto zdá príliš husté (záleží od veľkosti vajec), zrieď ho lyžicou bieleho jogurtu alebo piva – pridá to na chrumkavosti.
  • Rýchla verzia: Nemáš čas marinovať hodinu? Nechaj mäso v zmesi aspoň 15 minút na linke, kým sa zohreje olej, chuť bude stále výborná.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 42gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 1g