Späť
–+ porcie
Kuracie kúsky položím priamo na ryžu a prikryjem. O 20 minút mám hotový celý obed

Kuracie kúsky s krémovou ryžou

Hľadáte rýchly a praktický obed bez kopy špinavého riadu? Kuracie stehná dusené priamo s krémovou ryžou v jednej panvici sú ideálnou voľbou. Mäso zostane úžasne šťavnaté, ryža do seba natiahne všetky chute z výpeku a o polhodinu môžete servírovať.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 550 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks kuracích horných stehien vykostených, bez kože, cca 450 - 500 g
  • 200 g ryže guľatozrnná alebo parboiled
  • 350 ml vody
  • 50 ml smotany na varenie alebo šľahanie
  • 0.5 ks stredne veľkej cibule
  • 10 g masla
  • 1.5 PL rastlinného oleja na vyprážanie
  • 1 PL olivového oleja do marinády
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • 1 ČL sušeného granulovaného cesnaku
  • 1.5 ČL soli rozdelené na mäso a ryžu
  • mleté čierne korenie podľa chuti
  • 1.5 PL čerstvej petržlenovej vňate

Pokyny
 

  • Kuracie stehná očistite, a ak používate celé, vykostite ich a zbavte kože. Každý plátok prerežte na polovicu, aby ste získali 6 menších kúskov.
  • Mäso vložte do misky, pridajte mletú sladkú papriku, soľ, čerstvo mleté čierne korenie a sušený cesnak. Pokvapkajte olivovým olejom a rukami dôkladne premiešajte, aby sa marináda dostala na každý kúsok.
  • V hlbokej panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Vložte namarinované kuracie kúsky a opečte ich z oboch strán dozlatista. Následne mäso vyberte z panvice a odložte bokom na tanier.
  • Cibuľu nakrájajte nadrobno. Do výpeku v panvici pridajte maslo, vsypte nakrájanú cibuľu a restujte dosklovita až jemne dozlatista.
  • K orestovanej cibuli prisypte suchú ryžu a za stáleho miešania ju 1 až 2 minúty opekajte, kým sa zrnká neobalia tukom a nerozvonia.
  • Ryžu zalejte vodou, pridajte smotanu, dochuťte soľou a mletým čiernym korením a dobre premiešajte.
  • Na povrch ryžovej zmesi rovnomerne poukladajte predpečené kuracie kúsky.
  • Panvicu prikryte pokrievkou, stiahnite plameň na nízky stupeň a varte pod pokrievkou bez miešania presne 20 minút, kým ryža nevsiakne tekutinu a nezmäkne.
  • Po uvarení odokryte, posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé priamo z panvice.

Poznámky

  • Používajte dobre priliehajúcu pokrievku s malým otvorom na paru, aby ryža absorbovala presne odmerané množstvo tekutiny bez nežiaduceho pripálenia.
  • Mäso po orestovaní vyberte a vráťte až na záver dusenia. Vďaka tomu si zachová dokonalú šťavnatosť a nevysuší sa.
  • Kombinácia orestovanej cibule na masle a smotany dodá ryži krémovú, takmer rizotovitú štruktúru bez toho, aby bola prehnane ťažká a mastná.

Výživa

Kalórie: 550kcalSacharidy: 54gBielkoviny: 32gTuk: 24gNasýtený tuk: 8gCukor: 2g