Kuracie kúsky na cesnakovom masle
Tieto šťavnaté kuracie kúsky s dokonalou kôrkou zvládnete pripraviť na jednej panvici za pár minút. Vďaka jednoduchej zmesi s múkou a strúhankou je mäso zvonka chrumkavé, zatiaľ čo záverečné restovanie na cesnakovom masle mu dodá intenzívnu vôňu a výbornú chuť.
Zloženie
- 350 g kuracích pŕs
- 3 PL strúhanky
- 2 PL hladkej múky
- 2 PL kukuričného škrobu
- 3 PL olivového oleja
- 15 g masla
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL sladkej papriky v prášku
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate na posypanie
Pokyny
- Kuracie prsia očistite a nakrájajte na menšie rovnomerné kocky.
- Mäso vložte do misky, osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a dobre premiešajte.
- V druhej miske si pripravte sypkú zmes na obalenie. Metličkou spojte hladkú múku, strúhanku, kukuričný škrob a sladkú papriku v prášku.
- Sypkú zmes nasypte na ochutené kuracie kúsky a rukami dôkladne premiešajte tak, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený.
- Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom plameni. Vložte obalené mäso a opekajte ho dozlatista zo všetkých strán.
- Keď je mäso prepečené a krásne zlatisté, pridajte do panvice maslo a nechajte ho rozpustiť.
- Vmiešajte nadrobno nasekaný cesnak a restujte už len krátko, približne 30 sekúnd, aby sa uvoľnila aróma a cesnak nezhorkol.
- Hotové jedlo preložte na tanier a posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Poznámky
- Cesnak pridávajte zásadne až na úplný záver. Ak by ste ho restovali pridlho, zhorkol by a pokazil chuť celého jedla.
- Pre extra chrumkavosť dbajte na to, aby bola panvica s olejom pred vložením mäsa dostatočne rozohriata.
- Hotové mäso spotrebujte ideálne ihneď po príprave, ohrievaním stráca svoju chrumkavú kôrku a šťavnatosť.
Výživa
Kalórie: 590kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 45gTuk: 32gNasýtený tuk: 8gCukor: 1g