Kurací šalát FERDINAND
Hľadáte hviezdu tohtoročného silvestrovského stola? Náš slávnostný kurací šalát FERDINAND je presne to, čo potrebujete! Je úžasne šťavnatý, sýty, no pritom bez ťažkej majonézy. Tento kurací šalát FERDINAND si zamiluje celá rodina okamžite.
Zloženie
- 400 g Uvarené kuracie prsia
- 4 ks Uvarené vajcia (natvrdo)
- 3 ks Uvarená mrkva (stredne veľká)
- 250 g Nakladané uhorky (250 – 300 g)
- 3 PL Olivový olej
- 3 PL Kyslá smotana
- 1 PL Plnotučná horčica
- 0.5 ČL Soľ
- Kôpor (čerstvý alebo sušený, podľa chuti)
Pokyny
- 1. Uvarené kuracie prsia a mäkkú mrkvu nakrájajte na menšie kocky alebo rezančeky.
- 2. Nakladané uhorky pokrájajte nadrobno (šťavu zlejte, aby šalát nebol vodnatý).
- 3. Uvarené vajcia ošúpte a oddeľte žĺtky od bielkov. Bielka nasekajte na kocky.
- 4. Do veľkej misy vložte kuracie mäso, mrkvu, uhorky a nasekané bielka.
- 5. Pripravte zálievku: V menšej miske vidličkou dôkladne roztlačte žĺtky, pridajte olivový olej, kyslú smotanu, horčicu, soľ a kôpor. Vymiešajte na hladkú kašu.
- 6. Zálievku vylejte do veľkej misy k surovinám a všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte.
- 7. Šalát odložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili.
Poznámky
1. Ak chcete ušetriť čas, uvarte si mäso, vajcia a mrkvu deň vopred. Na prípravu šalátu potom stačí 10 minút.
2. Zálievka zo žĺtkov a oleja je kľúčová – nahrádza chuť majonézy, ale je oveľa ľahšia. Dajte si záležať na jej vymiešaní dohladka.
Variácia: Pre farebný kontrast pridajte do šalátu za hrsť sterilizovaného hrášku bez nálevu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 360kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 35gTuk: 20gNasýtený tuk: 5gCukor: 3g