Späť
–+ porcie
Krupicový koláč Zebra

Krupicový koláč Zebra (Bez vajec)

Tento krupicový koláč Zebra zbúra všetky vaše predstavy o suchých bábovkách. Je neuveriteľne šťavnatý, vláčny a na jeho prípravu nepotrebujete ani jedno vajce! Dokonalý hrnčekový recept, ktorý vďaka kefíru ostane mäkký aj tri dni.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert, Múčnik
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 kúskov
Kalórie 260 kcal

Zloženie
  

Základné suroviny:

  • 1 pohár detskej krupice (objem 200 ml)
  • 1 pohár kryštálového cukru
  • 2 poháre kefíru (alebo acidofilného mlieka)
  • 0.5 pohára rastlinného oleja
  • 1 pohár hladkej múky (do základu)
  • 1 ČL prášku do pečiva

Na dokončenie:

  • 2 PL hladkej múky (na zahustenie svetlej časti)
  • 2 PL kakaa (na tmavú časť)
  • Tuk a múka (na vymastenie formy)

Pokyny
 

  • 1. Do väčšej misy nasypte krupicu a cukor. Zalejte ich kefírom a metličkou dobre premiešajte.
  • 2. Zmes nechajte odstáť aspoň 15 minút. Toto je kľúčový krok – krupica musí napučať, inak bude koláč vŕzgať pod zubami.
  • 3. Do odstátej zmesi prilejte olej a znova premiešajte.
  • 4. Preosejte 1 pohár hladkej múky s práškom do pečiva a zapracujte do tekutej zmesi. Vznikne vám hladké základné cesto.
  • 5. Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice do dvoch misiek.
  • 6. Do prvej misky vmiešajte 2 lyžice kakaa. Ak je cesto príliš husté, pridajte lyžičku kefíru.
  • 7. Do druhej (svetlej) misky vmiešajte 2 lyžice hladkej múky. Dôležité: Obe cestá musia mať rovnakú hustotu, aby sa pri pečení nezliali.
  • 8. Formu (ideálne okrúhlu 24 cm) vymastite a vysypte. Do stredu formy dajte lyžicu svetlého cesta, priamo do neho lyžicu tmavého cesta. Opakujte, kým sa neminie cesto (kruhy sa budú samé rozlievať do strán).
  • 9. Na záver môžete špajdľou potiahnuť čiary od stredu ku krajom pre efekt pavučiny.
  • 10. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 35 – 40 minút. Skúšku urobte špajdľou – musí vyjsť suchá.

Poznámky

1. Správna forma je základ. Na toto množstvo cesta je ideálna tortová forma s priemerom 22 – 24 cm. Ak použijete veľký plech, koláč bude nízky a môže sa vysušiť.
2. Trpezlivosť ruže prináša. Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí. Za tepla je štruktúra krehká a "mokrá", po vychladnutí sa krásne spevní, no ostane šťavnatá.

Výživa

Podávanie: 1kúsokKalórie: 260kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 4gTuk: 11gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 18g