Krupicový koláč s džemom a kokosom
Tento vláčny krupicový koláč s jahodovým džemom a kokosom pripravíte v jednej miske len za pomoci ručnej metličky. Spojenie krupice a mlieka vytvára mimoriadne šťavnatú a mäkkú štruktúru, zatiaľ čo džem zapracovaný priamo do cesta zabezpečí príjemnú ovocnú chuť. Ideálny rýchly dezert k popoludňajšej káve.
Zloženie
Na cesto
- 350 g krupice
- 150 g jahodového džemu
- 2 ks vajec
- 220 ml mlieka
- 70 ml rastlinného oleja
- 2 PL kryštálového cukru cca 25 g
- 8 g vanilkového cukru alebo vanilkového extraktu
- 14 g prášku do pečiva
Na formu a zdobenie
- 1 PL rastlinného oleja na vymazanie formy
- krupice na vysypanie formy
- 1/3 šálky jahodového džemu na potretie
- 1 PL strúhaného kokosu na posypanie
Pokyny
- Do väčšej misy nasypte krupicu a pridajte jahodový džem.
- K zmesi pridajte vajcia, kryštálový cukor, vanilkový cukor a prilejte rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte ručnou metličkou.
- Do základu prilejte mlieko a opäť dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili do jednoliateho cesta.
- Nakoniec pridajte prášok do pečiva a zľahka ho vmiešajte do cesta.
- Sklenenú zapekaciu formu potrite rastlinným olejom pomocou štetca a vysypte trochou krupice.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite silikónovou stierkou.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút. V prípade potreby nechajte na záver vrch jemne zhnednúť.
- Na ešte teplý upečený koláč rozotrite zvyšný jahodový džem a vrch posypte strúhaným kokosom.
- Po vychladnutí nakrájajte na obdĺžniky alebo štvorce a podávajte.
Poznámky
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, aby sa krupicové cesto pri reze nedrobilo.
- Jahodový džem môžete v ceste aj na potretie nahradiť marhuľovým alebo malinovým, podľa toho, akú chuť ovocia preferujete.
- Pre maximálnu šťavnatosť potierajte vrch koláča džemom hneď, ako ho vytiahnete z rúry. Teplo pomôže džemu lepšie preniknúť do vrchnej vrstvy.
Výživa
Kalórie: 266kcalSacharidy: 44gBielkoviny: 5gTuk: 8gNasýtený tuk: 1gCukor: 24g