Krupicové placky s tvarohom
Ak hľadáte sýty sladký obed alebo výdatnú maškrtu, krupicové placky s tvarohom sú výbornou voľbou. Vďaka kombinácii hladkej múky a detskej krupice je cesto po opečení nasucho výnimočne vláčne. Po naplnení tvarohom sa ešte krátko zapekajú v rúre, čo im dodá dokonalú jemnosť.
Zloženie
Na cesto:
- 400 g detskej krupice
- 200 g hladkej múky
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 ČL soli
- 1 ČL sušeného droždia
- 600 ml teplej vody
Na plnku:
- 400 g hrudkovitého tvarohu
- 2 PL kryštálového cukru
Pokyny
- V hlbokej mise dôkladne zmiešajte detskú krupicu, hladkú múku, kryštálový cukor, soľ a sušené droždie.
- Pridajte prvých 400 ml teplej vody a premiešajte. Následne dolejte zvyšných 200 ml vody a rukami vypracujte hladké, mierne lepivé cesto.
- Cesto prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste odpočívať a kysnúť 30 minút.
- Z nakysnutého cesta postupne vytvarujte 8 až 10 menších bochníkov. Každý roztlačte alebo rozvaľkajte na okrúhlu placku.
- Placky opekajte nasucho na rozohriatej panvici na strednom ohni z oboch strán, kým nezískajú zlatistý nádych.
- Kým placky chladnú, pripravte si náplň zmiešaním hrudkovitého tvarohu a kryštálového cukru. Rúru predhrejte na 180 °C.
- Do každej opečenej placky vložte primeranú porciu tvarohovej náplne a preložte ju na polovicu, čím vytvoríte tvar polmesiaca.
- Naplnené placky poukladajte vedľa seba na plech a dajte piecť do vyhriatej rúry na 10 minút.
Poznámky
- Opekanie nasucho na panvici dodáva plackám špecifickú textúru podobnú arabskému chlebu, no vďaka krupici zostanú vo vnútri vláčnejšie.
- Voda na zarobenie cesta nesmie byť horúca, inak by zabila kvasinky v sušenom droždí a cesto by správne nenakyslo.
Výživa
Kalórie: 280kcalSacharidy: 52gBielkoviny: 11gTuk: 2gNasýtený tuk: 1gCukor: 6g