Krkovica na zelenine z jedného pekáča
Táto krkovica na zelenine je perfektný obed bez námahy. Všetky suroviny sa pečú spolu v jednom pekáči, čo šetrí čas aj riad. Výsledkom je šťavnaté mäso a skvelá zeleninová omáčka. Ideálny recept na rýchlu prípravu krkovice na zelenine.
Zloženie
- 600 g bravčová krkovica
- 1 ks cibuľa
- 3 strúčiky cesnak
- 160 g mrkva
- 65 g petržlen
- 65 g zeler
- soľ (podľa chuti)
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 4 guličky nové korenie
- 2 ks bobkový list
- 1/2 lyžičky sušený tymián
- 350 ml voda
- 2 lyžice bravčová masť
- rasca (podľa chuti)
- 800 g zemiaky
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 220 °C. Pripravte si hlbší pekáč alebo zapekaciu misu.
- 2. Bravčovú krkovicu nakrájajte na väčšie kúsky a vložte ich do pekáča.
- 3. Očistite všetku zeleninu. Cibuľu, cesnak, mrkvu, petržlen a zeler nakrájajte nadrobno a pridajte k mäsu.
- 4. Ingrediencie v pekáči ochuťte soľou, čiernym korením a sušeným tymiánom.
- 5. Pridajte guličky nového korenia, bobkový list a všetko zalejte vodou (350 ml).
- 6. Dôkladne premiešajte a na vrch surovín položte niekoľko kúskov (2 lyžice) bravčovej masti.
- 7. Zmes posypte trochou rasce.
- 8. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na mesiačiky alebo kocky a poukladajte ich na vrch mäsa a zeleniny.
- 9. Zemiaky na povrchu osoľte a opäť ochuťte rascou.
- 10. Pekáč veľmi dôkladne zakryte alobalom.
- 11. Vložte do vyhriatej rúry a pečte pri 220 °C po dobu 2 hodín.
Poznámky
1. Chrumkavé zemiaky: Ak chcete mať zemiaky na povrchu chrumkavejšie, môžete posledných 15-20 minút piecť mäso odokryté. Sledujte však, aby sa povrch nespálil.
2. Dôležitosť alobalu: Alobal poriadne utiahnite po okrajoch pekáča. Tým zabránite úniku pary. Mäso sa bude pekne dusiť vo vlastnej šťave a zemiaky na vrchu sa uvaria vďaka pare.
3. Pivná verzia: Namiesto časti vody (asi 150 ml) podlejte mäso tmavým pivom pre výraznejšiu chuť omáčky.
4. S hubami: Pridajte k zelenine za hrsť sušených húb, ktoré ste predtým namočili vo vode.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 650kcal