Krémový Nutellový Cheesecake s Oreo
Hľadáte recept na dokonalý Nutellový Oreo cheesecake, ktorý je neuveriteľne krémový a plný chuti? Tento recept je presne to, čo potrebujete. Vďaka chrumkavému Oreo korpusu a bohatej nutellovej plnke si pripravíte dezert ako z najlepšej cukrárne. Zaručene sa stane hviezdou každej oslavy!
Vybavenie
- Tortová forma (24 cm)
- Kuchynský robot alebo mixér
- Misa
Zloženie
Na korpus:
- 250 g Oreo sušienok (bez náplne)
- 80 g nesoleného masla (rozpusteného)
Na krém:
- 1000 g smotanového syra (napr. Philadelphia, Mascarpone, jemný tvaroh)
- 175 g smotany na šľahanie (33%)
- 200 g kryštálového cukru
- 190 g Nutelly
- 4 ks vajec (izbovej teploty)
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 1 PL kukuričného škrobu
- 2 PL studenej smotany na šľahanie
Na polevu a zdobenie:
- 190 g Nutelly
- 80 g smotany na šľahanie (33%)
- hrsť nasekaných mandlí (alebo lieskovcov)
Pokyny
Fáza 1: Príprava a pečenie korpusu:
- 1. Najprv si pripravte korpus. Z Oreo sušienok odstráňte bielu náplň a sušienky rozmixujte na jemný prášok.
- 2. Rozmixované sušienky dôkladne zmiešajte s rozpusteným maslom.
- 3. Vzniknutou zmesou rovnomerne naplňte dno tortovej formy (s priemerom cca 24 cm) a poriadne utlačte.
- 4. Korpus pečte v rúre predhriatej na 180 °C po dobu približne 13-15 minút.
Fáza 2: Príprava krémov a pečenie cheesecaku:
- 1. Kým sa korpus pečie, pripravte si krém. Vo veľkej mise vyšľahajte smotanový syr spolu s cukrom, 175 g smotany, vanilkovým extraktom a kukuričným škrobom do hladka.
- 2. Do syrovej zmesi postupne po jednom zašľahajte vajcia. Šľahajte len toľko, aby sa všetko spojilo.
- 3. Približne jednu tretinu svetlého krému oddeľte do inej misky. Do tejto tretiny následne vmiešajte Nutellu a 2 lyžice studenej smotany, aby vznikol hladký nutellový krém.
- 4. Na predpečený korpus najprv nalejte a uhlaďte svetlý krém. Potom naň opatrne nalejte tmavý nutellový krém.
- 5. Znížte teplotu v rúre na 150 °C. Cheesecake pečte po dobu 45-55 minút.
- 6. Po upečení rúru vypnite, mierne pootvorte dvierka a nechajte v nej cheesecake odpočívať ešte ďalšiu hodinu. Potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
Fáza 3: Príprava polevy a finálne dokončenie:
- 1. Na polevu si pripravte horúcu smotanu (stačí ju krátko zohriať, aby bola horúca, ale nevarila sa). Zalejte ňou Nutellu a miešajte, kým nevznikne hladká a lesklá poleva.
- 2. Polevou rovnomerne polejte vrch úplne vychladnutého cheesecaku.
- 3. Dezert odložte do chladničky, ideálne na celú noc, aby dokonale stuhol.
- 4. Pred podávaním ozdobte cheesecake nasekanými mandľami a nakrájajte na trojuholníky.
Poznámky
1. Pre najjemnejší krém bez hrudiek použite syr a vajcia, ktoré majú izbovú teplotu.
2. Pre ešte vláčnejší výsledok pečte cheesecake vo vodnom kúpeli. Zabraňuje praskaniu.
3. Namiesto mandlí vyskúšajte nasekané lieskovce alebo celé mini Oreo sušienky.
Výživa
Kalórie: 480kcal